1770 GLASGOW DISTILLERY PEATED SINGLE MALT

Beschrijving

Deze bekroonde single malt is afkomstig van The Glasgow Distillery, een pionier die in 2014 de rijke distilleertraditie van Glasgow nieuw leven inblies na meer dan een eeuw van stilte. De “1770”-lijn is een directe hommage aan het jaar waarin de oorspronkelijke, historische Glasgow Distillery werd opgericht.

Waar veel rokerige whisky’s automatisch worden geassocieerd met de Schotse eilanden (zoals Islay), bewijst deze Peated Lowland single malt dat het vasteland een heel eigen, geraffineerd en elegant rokerig karakter kan voortbrengen.

Het Smaakconcept: Turf uit de Highlands & Innovatieve Cask-Finishing

De Glasgow Distillery combineert traditionele Schotse methoden met moderne precisie, wat resulteert in een opvallend complexe, rokerige spirit.

• De Turf (Peat): Voor het drogen van de gerst wordt gebruikgemaakt van aromatische turf uit de Schotse Highlands. Deze turf verschilt wezenlijk van die uit de kustgebieden; hij bevat minder medicinale of jodiumachtige tonen en brengt in plaats daarvan een rijke, zoete en houtachtige kampvuurrook in de whisky.

• De Distillatie: De whisky wordt ambachtelijk gedistilleerd in de kenmerkende koperen ketels van de distilleerderij (genaamd Tara en Mairi). Het proces is traag en nauwkeurig, wat zorgt voor een opvallend soepele en fruitige basisspirit die de zware rook perfect kan dragen.

• De Rijping: De whisky ondergaat een tweeledig rijpingsproces. Hij rijpt eerst in eerste-vulling (first-fill) ex-bourbonvaten, wat zorgt voor een stevige basis van vanille en karamel. Vervolgens krijgt de whisky een innovatieve finish in nieuwe vaten van maagdelijk Europees eikenhout (Virgin Oak), wat een unieke kruidigheid en diepte toevoegt.

Smaakprofiel: Rokerig, Zoet & Intens Kruidig

• De Geur: Rijk en gelaagd met een perfect evenwicht tussen zoet en rook. De neus opent met een prominente vlaag van zoete barbecuerook en smeulend heidekruid. Direct daarachter ontwikkelen zich rijke aroma’s van gedroogd fruit, romige toffee, vanille en een frisse hint van citrusvruchten.

• De Smaak: Vol, krachtig en fluweelzacht op het palet. De smaak is een ware smaakexplosie. Je proeft een donkere, zoete basis van gekarameliseerde suiker, rijpe peren en pure chocolade, die volledig omhuld wordt door warme, droge turfrook. Halverwege breekt de invloed van het vloeibare Virgin Oak-hout door met intense tonen van kaneel, gember, versgemalen zwarte peper en een vleugje zoethout.

• De Afdronk: Eindeloos lang, verwarmend en memorabel. De zoetheid van het fruit en de toffee maakt langzaam plaats voor een aanhoudende, drogere finish vol van kruidige eikentannines, zachte as en een subtiel spoor van gezouten karamel.

Specificaties

• Type: Peated Lowland Single Malt Scotch Whisky.

• Distilleerderij: The Glasgow Distillery Co. (Glasgow, Schotland).

• Vattype: First-fill ex-Bourbon vaten, gefinisht in Virgin European Oak vaten.

• Leeftijd: NAS (No Age Statement).

• Turfgehalte: Stevig peated (turfgedroogde gerst).

• Alcoholpercentage: 46% vol. (Non-chill filtered, natural colour — gebotteld op een ideale sterkte om alle aromatische oliën en smaken te behouden).

• Kleur: Warm goud tot licht amber.

Serveertip

De 1770 Glasgow Peated is een complexe dram die de tijd verdient om ontdekt te worden.

1. Puur in een Glencairn-glas (Aanrader): Schenk de whisky op kamertemperatuur en laat hem een paar minuten ademen. Zonder toevoegingen komen de wisselwerking tussen de zoete barbecuerook en de intense kruiden van het maagdelijke eikenhout het best tot hun recht.

2. Met een paar druppels koel water: Rokerige whisky’s reageren fantastisch op water. Eén of twee druppels water temperen de intense kruidigheid van de peper en gember, waardoor de whisky zachter wordt en er plotseling meer florale tonen, vanille en sappig fruit naar de oppervlakte komen.

3. In een “Smoky” Rob Roy of Old Fashioned: Dankzij de stevige ruggengraat van Virgin Oak werkt deze peated single malt fenomenaal in klassieke, stevige cocktails. Gebruik hem in een Old Fashioned met een scheutje esdoornsiroop (maple syrup) in plaats van suiker om de zoete rooktonen op een spectaculaire manier te accentueren.