Aber Falls SHERRY CASK WELSH SINGLE MALT

Beschrijving

Deze Single Malt is afkomstig van de eerste distilleerderij in Noord-Wales sinds meer dan 100 jaar, gelegen aan de voet van de beroemde Aber Falls watervallen. De distilleerderij gebruikt uitsluitend 100% Welsh gerst en zuiver bronwater uit de nabijgelegen bergen. Deze specifieke expressie heeft zijn volledige rijping (of een significante finish) ondergaan in een zorgvuldige selectie van Sherry vaten (Oloroso en Pedro Ximénez).

Gebotteld op 40%, is dit een uitstekend voorbeeld van de nieuwe golf Welsh whiskey: rijk, toegankelijk en met een sterke nadruk op de invloed van de Spaanse sherryvaten op de lokale spirit.

De Geur

De neus is rijk, warm en onmiddellijk herkenbaar aan zijn diepe sherry-invloeden:

• Gedroogd Fruit: Intense aroma’s van rozijnen, vijgen en een vleugje pruimencompote.

• Zoetigheid: Warme tonen van karamel, toffee en een hint van kerstgebak.

• Kruidigheid: Subtiele geuren van kaneel en kruidnagel, die prachtig samengaan met een zachte moutigheid.

De Smaak

Het mondgevoel is zacht en mondvullend, waarbij de zoete en kruidige tonen elkaar perfect in evenwicht houden:

• Smaakpalet: Een rijke mix van pure chocolade, espresso en noten (hazelnoot), gevolgd door de zoetheid van donker fruit.

• Karakter: De invloed van de Pedro Ximénez vaten zorgt voor een stroperige diepgang, terwijl de Oloroso een hartige, nootachtige structuur toevoegt.

• Ontwikkeling: Naarmate de whiskey zich opent, proef je tonen van gekonfijte sinaasappelschil en een hint van zoethout.

De Afdronk

De afdronk is medium-lang en uiterst hartverwarmend:

• Hij eindigt met een prettige droogheid van getoast eikenhout en een aanhoudende fruitige zoetheid. De finale laat een elegante indruk achter van gedroogde vruchten en een laatste vleugje winterse kruiden.