ABERFELDY 25Y.

Beschrijving

Aberfeldy staat bekend om zijn honingzoete karakter, een resultaat van de extra lange fermentatietijd en de invloed van de met goudstof doordrenkte waterbron, de Pitilie Burn. Deze 25-jarige editie is een viering van het 125-jarig bestaan van de distilleerderij.

Naast de lange rijping op eikenhouten vaten, heeft deze whisky een finish gekregen op First-Fill Oloroso Sherry vaten. Dit voegt een prachtige laag van gedroogd fruit en kruiden toe aan de zijdezachte, honingachtige basis van de spirit. Het resultaat is een weelderige Highland malt die perfect in balans is.

De Geur

De neus is rijk, bedwelmend en volwassen:

• Honing & Wax: De typische Aberfeldy-honing, maar dan dikker, bijna als heidehoning, gecombineerd met een lichte wasachtige geur.

• Rijp Fruit: Aroma’s van gekookte peren, abrikozenjam en een hint van gebakken banaan.

• Sherry-invloed: Subtiele tonen van rozijnen, vijgen en een vleugje oude bibliotheek (leer en eikenhout).

De Smaak

Het mondgevoel is vol, olieachtig en omhullend:

• Smaakpalet: Een zijdezachte aanzet van vloeibare karamel en honingraat. Al snel volgen de donkere smaken van de sherryvaten: pure chocolade, in rum gewelde krenten en een vleugje sinaasappelschil.

• Kruidigheid: Verfijnde tonen van kaneel, nootmuskaat en een hint van getoast eikenhout die zorgen voor structuur.

• Moutigheid: Een diepe, warme smaak van gemoute gerst die de basis vormt voor alle fruitige lagen.

De Afdronk

De afdronk is monumentaal en verwarmend:

• Hij blijft minutenlang hangen met tonen van gedroogd fruit, warme specerijen en een laatste, fluweelzachte hint van vanille en honing.