AIX ROSÉ DE PROVENCE

Beschrijving

AIX Rosé is een van de meest succesvolle en herkenbare moderne rosé-wijnen ter wereld. Het wordt geproduceerd door Maison Saint Aix, gevestigd in een historisch domein nabij Aix-en-Provence. De wijn is het resultaat van de passie van de Nederlandse wijnmaker Eric Kurver, die het domein transformeerde tot een wereldwijd icoon van de Provence-stijl.

De focus ligt bij AIX op “betaalbare luxe”: een kwaliteitswijn die perfect past bij een feestelijke en ontspannen levensstijl.

Terroir en Samenstelling

Het wijngoed ligt op een plateau op ongeveer 400 meter hoogte. Deze ligging biedt koelere nachten en een constante bries (de Mistral), wat essentieel is voor het behoud van de frisheid in de druiven.

• De Blend: Een klassieke Provence-combinatie van Grenache, Syrah en Cinsault.

• Productie: Er wordt gebruikgemaakt van de modernste vinificatietechnieken, zoals temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks, om de primaire fruitaroma’s en de bleke kleur zo puur mogelijk te houden.

Smaakprofiel

• Kleur: Prachtig helder, bleek zalmroze (de klassieke “uienhuid” kleur).

• Neus: Fris en aromatisch met duidelijke tonen van watermeloen, rijpe aardbeien, frambozen en een subtiele florale hint van rozenblaadjes.

• Mond: Een zeer toegankelijke, droge smaak met een levendige zuurgraad. De textuur is knapperig en verfrissend, met smaken van rood fruit en een lichte mineraliteit in de achtergrond.

• Afdronk: Schoon, droog en dorstlessend.

Serveersuggesties

AIX is bij uitstek een wijn om te delen en staat bekend om zijn beschikbaarheid in grote formaten (van Magnum tot zelfs 15-liter flessen).

• Temperatuur: Serveer goed gekoeld, tussen de 8°C en 10°C.

• Gelegenheid: Ideaal voor grote gezelschappen, tuinfeesten, strandclubs en zomerse borrels.

• Gastronomie: * Lichte hapjes: Olijven, bruschetta met tomaat, of een charcuterieplank.

  • Maaltijden: Heerlijk bij gegrilde kip, garnalenspiesen, salades met geitenkaas of milde Aziatische gerechten zoals sushi.

Specificaties

• Appellatie: AOP Coteaux d’Aix-en-Provence.

• Herkomst: Jouques (nabij Aix-en-Provence), Frankrijk.

• Alcoholpercentage: 13% vol.

• Kenmerk: Herkenbaar aan het minimalistische label met de zwarte letters “AIX”.