Akashi UME BLEND

Beschrijving

Akashi Ume Blend is een unieke en speelse creatie van de White Oak Distilleerderij in Akashi, Japan. Dit is geen traditionele whisky, maar een innovatieve kruising tussen een Japanse blend en de beroemde Japanse pruimenlikeur, Umeshu.

Het Concept: Whisky ontmoet Umeshu

De White Oak distilleerderij staat bekend om zijn onconventionele aanpak. Bij de Akashi Ume Blend gaat het proces als volgt:

• De Basis: Een blend van Japanse graan- en maltwhisky’s die hebben gerijpt in eikenhouten vaten.

• De Infusie: De whisky wordt gecombineerd met extracten van de Ume-pruim (een vrucht die tussen een pruim en een abrikoos in zit) en suiker.

• Het Resultaat: Een hybride drank die de kracht en de graantonen van whisky combineert met de friszure, fruitige elegantie van een traditionele Umeshu.

Smaakprofiel

Dit is een uiterst toegankelijke drank, die aanzienlijk zoeter en fruitiger is dan een standaard whisky:

• De Geur: Een intense, zoete geur van rijpe pruimen, abrikozen en een vleugje marsepein. Er is een subtiele ondertoon van eikenhout en vanille merkbaar.

• De Smaak: In de mond is hij zacht en stroperig. Je proeft de kenmerkende zoetzure smaak van de Ume-pruim, gevolgd door de warmte van de whisky met tonen van honing, mout en een licht kruidige toets.

• Mondgevoel: Zijdezacht en volmondig. De afdronk is medium-lang, waarbij de fruitige zoetheid langzaam plaatsmaakt voor een drogere, licht houtachtige finish van de whisky.

Hoe te drinken?

Vanwege het lagere alcoholpercentage (30,5% vol.) en het zoete profiel is dit een zeer veelzijdige drank:

• On the Rocks: De klassieke manier; het ijs haalt de frisse zuren van de pruim prachtig naar voren.

• Highball: Meng met bruiswater en veel ijs voor een uiterst verfrissend aperitief.

• Cocktails: Gebruik het als vervanger voor vermout in een creatieve Manhattan of als basis voor een fruitige Sour.

• Dessert: Heerlijk bij een kaasplankje of over vanille-ijs.

Specificaties

• Land van Herkomst: Japan (Hyogo).

• Type: Whisky Liqueur / Flavoured Whisky.

• Alcohol: 30,5% vol.

• Kenmerk: Een perfecte “instapper” voor wie whisky te heftig vindt, of een boeiend ingrediënt voor de gevorderde cocktail-liefhebber. Het combineert de Japanse whiskycultuur met de eeuwenoude traditie van pruimenlikeur.