AMARO MONTENEGRO

Beschrijving

Amaro Montenegro is een van de meest geliefde en iconische kruidenlikeuren uit Italië. Deze amaro werd in 1885 gecreëerd door Stanislao Cobianchi in Bologna en is vernoemd naar Prinses Elena van Montenegro ter gelegenheid van haar huwelijk met de toekomstige Koning Victor Emmanuel III.

Smaakprofiel: Complex & Toegankelijk
Wat Montenegro onderscheidt van andere amari is de balans; hij is minder bitter dan bijvoorbeeld Fernet-Branca, maar complexer dan een standaard likeur.

De Geur:
Een rijk en gelaagd bouquet. Je ruikt onmiddellijk sinaasappelschil, koriander en rode thee, gevolgd door florale tonen (zoals rozen) en een subtiele kruidige basis.

De Smaak:
De aanzet is zoet en stroperig met smaken van gekonfijte kers en mandarijn. Al snel ontwikkelt de smaak zich naar een meer kruidig karakter met hints van vanille en kruidnagel, om te eindigen met een milde, aangename bitterheid.

De Afdronk:
Een prachtig evenwicht tussen zoet en bitter, met een lichte botanische frisheid die lang blijft hangen.

Het Geheime Recept
40 Botanicals: De likeur wordt gemaakt van veertig verschillende kruiden, bloemen, zaden en schillen van over de hele wereld.

7 Smaaknoten: Deze veertig ingrediënten worden verdeeld in zes aromatische distillaten. Op het allerlaatst wordt de “Il Premio” toegevoegd: het zevende en belangrijkste element. Dit is een uiterst geconcentreerd distillaat waarvan slechts één druppel per fles nodig is om het volledige smaakprofiel te verzegelen.

De Fles: De iconische vorm van de fles, die doet denken aan een alchemistenfles, is sinds de oprichting vrijwel ongewijzigd gebleven.

Specificaties
Type: Amaro (Kruidenlikeur).

Herkomst: Bologna, Italië.

Alcoholpercentage: 23% vol.

Inhoud: 70cl (meest voorkomend).

Serveertips
Puur of met IJs: De klassieke manier. Serveer het in een tumbler met een groot ijsblok en eventueel een schilletje sinaasappel om de citrusnoten te accentueren.

Monte & Tonic: Een moderne favoriet. Mix 1 deel Amaro Montenegro met 2 delen premium tonic. Het is een lichter en verfrissender alternatief voor een Gin-Tonic.

In Cocktails: Het is een favoriet onder bartenders. Gebruik het bijvoorbeeld in een Montenegroni (een variatie op de Negroni waarbij de vermout of een deel van de gin wordt vervangen door de amaro).