AMRUT INTERMEDIATE SHERRY

Beschrijving

Met deze fles haal je een zeldzaam gedurfd, complex en fabelachtig bekroond meesterwerk uit de wereld van de New World Whiskies in huis. Amrut Intermediate Sherry Single Malt is een grensverleggende expressie van de baanbrekende Amrut Distilleerderij uit Bangalore, India. Amrut zette de whiskywereld eigenhandig op zijn kop door te bewijzen dat de tropische hitte van India single malts van wereldklasse kan voortbrengen die qua diepgang moeiteloos kunnen wedijveren met de oudste Schotse distilleerderijen.

Gebotteld op een karaktervolle, krachtige sterkte van 57,1% vol. (Cask Strength, non-chill filtered en met een 100% natuurlijke kleur), dankt deze whisky zijn naam aan zijn unieke, innovatieve rijpingsproces: een “tussentijdse” rustperiode op actieve sherryvaten. Dit is een absolute droom voor liefhebbers van zware, exotische sherry-bommen.

Het Smaakconcept: Het Tropische “Sandwich” Rijpingsproces
Het unieke profiel van de Intermediate Sherry schuilt in de ingenieuze, driedelige rijpingsmethode van de Master Blender, gecombineerd met het extreme Indiase klimaat:

De Rijpings-Sandwich: De spirit start zijn leven op geselecteerde ex-Bourbonvaten (zowel van Amerikaans als Spaans eiken). Vervolgens wordt de whisky overgeheveld naar eersteklas Oloroso Sherry Casks voor een intensieve, tussentijdse rijping. Om de perfecte harmonie te vinden, eindigt de whisky zijn reis weer voor een finale rustperiode op ex-Bourbonvaten. Dit voorkomt dat het sherry-hout de unieke distilleerderijstijl volledig overmeestert.

De Tropische Versnelling: Bangalore ligt op circa 900 meter boven zeeniveau. Door de intense hitte en wisselende luchtvochtigheid ademen de vaten veel actiever dan in Schotland. De interactie met het hout verloopt fabelachtig snel en het verdampingspercentage (the angel’s share) bedraagt wel 10% tot 12% per jaar. Dit geeft Amrut al na een paar jaar de complexiteit van een decennialang gerijpte Schotse whisky.

Smaakprofiel: Sappige Rozijnen, Exotische Specerijen & Sinaasappelschil
De Geur:
Rijk, diep en direct overweldigend. Zodra de whisky het glas raakt, word je omarmd door een warme, exotische deken van de Oloroso-vaten: gedroogde vijgen, sappige rozijnen en stroperige dadels. Al snel opent zich de typische Amrut-signatuur: een fabelachtig kruidige en frisse laag boordevol gekonfijte sinaasappelschil, sandelhout, rode appels en een vleugje vochtige aarde.

De Smaak:
Machtig, olieachtig en intens volmondig op het palet. Met 57,1% vol. explodeert deze whisky met een enorme smaakconcentratie. De tong wordt direct gecoat met een gulle, zoete golf van marsepein, donkere karamel en rijpe pruimen. Halverwege transformeert het profiel naar een droger, pittiger niveau: kaneelstokjes, zwarte peper, bittere cacao en droog Europees eikenhout nemen met koninklijke structuur de regie over.

De Afdronk:
Eindeloos lang, intens verwarmend en heerlijk droog. De fruitige zoetheid ebt heel elegant weg, waardoor de mond achterblijft met een schone, aristocratische finale boordevol kruidnagel, geroosterde koffiebonen en een aanhoudende, subtiele toets van drop en eikenkruiden.

Specificaties
Type: Indian Single Malt Whisky.

Distilleerderij: Amrut Distilleries (Bangalore, India).

Editie: Intermediate Sherry (Gelimiteerde Small Batch release).

Vattype: Ex-Bourbon -> Oloroso Sherry Cask -> Ex-Bourbon.

Alcoholpercentage: 57,1% vol. (Natural Cask Strength).

Kenmerken: Non-chill filtered, natural colour, gemaakt van 100% Indiase zes-rijige gerst.

Kleur: Diep gepolijst brons / donker amber.

Serveertip: Het Temmen van de Tropische Storm
Dankzij de massieve sterkte van 57,1% vol. en het unieke rijpingsprofiel is dit een whisky die zich fantastisch laat transformeren in het glas.

Puur en Ongehaast:
Schenk de whisky op kamertemperatuur (18-20 °C) in een Glencairnglas en laat hem gerust 5 tot 10 minuten ademen. Neem eerst een microscopisch klein slokje om je palet te laten wennen aan de enorme alcoholsterkte en de diepe sherry-tannines puur te ervaren.

Met een Scheutje Water (Magie in het Glas):
Voeg vervolgens gerust een paar druppels tot een klein theelepeltje koel, zacht water toe. Dit breekt de zware oliën open. De alcoholwarmte trekt iets naar de achtergrond, waardoor er plotseling een fabelachtige golf van romige vanille, zachte toffee en sappige tropische vruchten naar de oppervlakte wordt gestuwd.

Gastronomische Match:
Deze Amrut presteert magistraal naast krachtige smaken. Combineer hem eens met een stuk zeer oude brokkelkaas, een zoute blauwschimmelkaas (zoals Stilton), of een stuk pure chocolade met chilipeper of zeezout. Het contrast tussen het vet/zout en de zoete kruidigheid van de whisky is episch.