ARDBEG DOLCE

Beschrijving

Ardbeg Dolce is de tweede release binnen de prestigieuze Anthology Collection van de legendarische distilleerderij van Islay. Binnen deze collectie experimenteert Ardbeg met ongebruikelijke vatrijpingen die de distilleerderij nooit eerder heeft toegepast op haar vaste core-range.

Bij de ‘Dolce’ (voluit dikwijls Ardbeg Anthology: The Thirteen Chronicles of vergelijkbaar genoemd, afhankelijk van de exacte batch-editie) draait alles om een rijping van 13 jaar oud, waarbij de zware, medicinale Islay-turfrook gefinisht is in vaten die voorheen de zoete, iconische Italiaanse Sassicaia- of zoete dessertwijnvaten (veelal ingezet voor aromatische zoete wijnen) hebben bevat. Het is een gewaagd huwelijk tussen brute rook en mediterrane zoetheid.

Het Smaakconcept: Islay-Rook met Italiaanse Flair
Ardbeg staat bekend om zijn fenolische, zilte en diepe rookprofiel. Door deze spirit aan het einde van zijn 13-jarige rijping te finishen in vaten die zoete wijn hebben vastgehouden, ontstaat er een spectaculair contrast. De naam “Dolce” (Italiaans voor zoet) verraadt direct wat je kunt verwachten: de vaten verzachten de scherpe assige tonen en voegen een weelderige, fruitige en siroopachtige laag toe aan de klassieke Ardbeg-spirit.

Smaakprofiel: Complex, Gerookt & Gekonfijt
De Geur:
Een boeiende strijd tussen zoet en zilt. Je ruikt onmiskenbaar de typische Ardbeg-kenmerken: jodium, teer, gerookte vis en zilte zeelucht. Dit wordt echter direct overgoten met een zoete deken van gekonfijte rode vruchten, rozijnen, pure chocolade en een warme hint van stroperige vanille en eikenhout.

De Smaak:
Mondvullend en olieachtig, zoals we van Ardbeg gewend zijn. De smaak barst open met een krachtige golf van turfas, zwarte peper en houtskool. Vrijwel direct daarna breekt de zoetheid door: smaken van kersenbonbons, donkere pruimen, ahornsiroop en zoete balsamico-reductie dansen over de tong. Het contrast tussen de zoete wijninvloeden en de zware rook is fascinerend gebalanceerd.

De Afdronk:
Extreem lang en warm. De zware, droge rook blijft lang in de keel hangen, samen met een aanhoudende, kleverige zoetheid van donker fruit en een kruidige hint van kruidnagel en gebrand eikenhout.

Specificaties
Regio: Islay Single Malt Scotch Whisky.

Distilleerderij: Ardbeg Distillery.

Serie: Anthology Collection.

Leeftijd: 13 Jaar oud.

Vattype: Bourbonvaten met een uitgebreide finish in zoete Italiaanse wijnvaten.

Alcoholpercentage: Gewoonlijk gebotteld op 46% vol. (non-chill filtered, met behoud van alle natuurlijke oliën).

Turfprofiel: Heavily peated, maar gecounterd door intense zoetheid.

Serveertip
Geniet van deze 13-jarige Ardbeg in een traditioneel tulpglas (Glencairn) op kamertemperatuur. Drink hem de eerste keer absoluut puur om te ervaren hoe de zoetheid zich door de dikke muur van turfrook heen slaat. Voeg eventueel daarna één of twee druppels water toe; dit helpt om de fruitige, wijnachtige esters en de lichtere citrustonen van de Ardbeg-spirit nog verder te openen.