AULTMORE 15Y. DRY MARSALA

Beschrijving

De Aultmore 15 Years Old Dry Marsala Cask Finish vormt het derde deel van de Marsala-verkenning van de distilleerderij. Waar de ‘Sweet’ en ‘Ruby’ varianten de nadruk leggen op suikers en rood fruit, zorgt de Dry Marsala (Secco) finish voor een meer hartige, nootachtige en gestructureerde ervaring.

Deze whisky behoudt de elegante Speyside-basis van Aultmore, maar de droge Siciliaanse wijnvaten voegen een extra laag van complexiteit en grip toe. Gebotteld op 46%, zonder koude filtratie.

De Geur

De neus is verfijnd en minder uitgesproken “suikerzoet” dan zijn broertjes, met een droger aromatisch profiel:

• Noten & Granen: Aroma’s van geroosterde hazelnoten, amandelen en vers gemaaid hooi.

• Fruit: Subtiele tonen van gedroogde citroenschil, groene appels en een hint van abrikoos.

• Kruidnagel: Een lichte, droge kruidigheid die doet denken aan eikenhout en witte peper.

De Smaak

Op het palet is de whisky strakker en zeer gebalanceerd, waarbij de “Foggie Moss” spirit van Aultmore prachtig doorschijnt:

• Smaakpalet: Een delicate aanzet van heidehoning die snel overgaat in hartige smaken van walnoot, gist en droge koekjes.

• Contrast: De natuurlijke fruitigheid van de distilleerderij (peer en meloen) wordt getemd door de droge, minerale invloed van de Marsala Secco.

• Mondgevoel: Elegant en helder, met een minder stroperige maar juist meer gestructureerde textuur.

De Afdronk

De afdronk is medium-lang, schoon en opvallend droog:

• Hij vloeit uit met aanhoudende tonen van eikenkruiden en een lichte ziltigheid. De finale laat een verfrissende indruk achter van citroenzeste en een laatste, subtiele hint van droge sherry-achtige tonen.