BAILONI MARILLENLIKÖR

Beschrijving

De Bailoni Marillenlikör is een wereldberoemde specialiteit uit de Wachau-vallei in Oostenrijk. Deze regio staat bekend om zijn ideale klimaat voor de Marille (abrikoos), en het familiebedrijf Bailoni distilleert hier al sinds 1872 volgens traditioneel recept.

Het is een vruchtenlikeur die uitblinkt door zijn pure, intense fruitbeleving en het gebruik van volledig gerijpte abrikozen.

Het Karakter: Zongeproefd & Fruitig

De kwaliteit van de Bailoni likeur wordt bepaald door de selectie van de vruchten; alleen de meest sappige en aromatische abrikozen worden verwerkt.

• Smaakprofiel: Een explosie van zoete, rijpe abrikozen. De smaak is zeer authentiek en fruitig, met een lichte amandelachtige ondertoon die afkomstig is van de pitten tijdens het extractieproces. Het heeft een natuurlijke zoetheid die mooi in balans wordt gehouden door de fruitzuren.

• Mondgevoel: Stroperig, zacht en vol. De likeur heeft een rijke viscositeit die langzaam en prettig over de tong glijdt.

• Geur: Een zeer intens en zomers bouquet van verse abrikozen en bloesem.

• Kleur: Prachtig helder oranje, goudachtig van tint.

• Alcoholpercentage: Meestal 30% vol., wat hem iets krachtiger maakt dan veel andere vruchtenlikeuren, maar de alcohol is perfect geïntegreerd.

Waarom kiezen voor Bailoni Marillenlikör?

• Wachau Kwaliteit: De abrikozen uit deze regio hebben een beschermde status (g.U.) vanwege hun unieke smaakconcentratie. Bailoni maakt hier optimaal gebruik van.

• Traditie: De iconische platte fles (de “Bocksbeutel”) is al decennia een symbool van Oostenrijks vakmanschap en kwaliteit.

• Natuurlijk: Er wordt gewerkt met puur abrikozensap, waardoor de smaak nooit kunstmatig aanvoelt.

Serveeradvies

• Puur (Gekoeld): Een klassiek digestief. Serveer het koud in een klein likeurglas om de fruitigheid te benadrukken.

• In de Mix: * Heerlijk in een Marillen-Spritz: meng met Prosecco en een scheutje bruiswater.

  • Voeg een scheutje toe aan een glas koude witte wijn (Grüner Veltliner) voor een Oostenrijkse twist.

• Culinair: * Onmisbaar bij de bereiding van echte Marillenknödel (Oostenrijkse abrikozenknoedels).

  • Sprenkel over vanille-ijs, flensjes of gebruik het als vulling in een Sacher Torte.

Specificaties

• Product: Bailoni Wachauer Gold-Marillenlikör.

• Producent: 1. Wachauer Marillendestillerie Bailoni (Krems-Stein, Oostenrijk).

• Basis: Sap van volledig gerijpte abrikozen en hoogwaardig distillaat.

• Inhoud: Verkrijgbaar in diverse maten, vaak in de kenmerkende 70cl fles.

• Alcoholpercentage: 30% vol.