BALVENIE 18Y. PX CASK

Beschrijving

The Balvenie 18 Years Old Pedro Ximénez Cask is een schitterende expressie uit de kernreeks van deze beroemde Speyside-distilleerderij. Deze whisky viert de rijke, stroperige invloed van de Pedro Ximénez (PX) sherryvaten, die bekendstaan om hun intense zoetheid.

De whisky heeft maar liefst 18 jaar gerijpt in traditionele Amerikaanse eikenhouten vaten (ex-bourbon), waarna hij een uitgebreide finish heeft gekregen in vaten waar voorheen de donkerste en zoetste sherry van Spanje in zat.

De Geur

De neus is weelderig en direct herkenbaar als een “sherry-bom”, maar met de typische Balvenie-verfijning:

• Rijk Fruit: Intense aroma’s van in de zon gedroogde rozijnen, dadels en zwarte vijgen.

• Zoetheid: Tonen van romige toffee, muscovado-suiker en een hint van melkchocolade.

• Complexiteit: Subtiele geuren van kruidnagel, sandelhout en een vleugje mandarijnzeste.

De Smaak

Het mondgevoel is fluweelzacht, stroperig en mondvullend:

• Smaakpalet: Een explosie van rijk, donker fruit en de kenmerkende Balvenie-honing. Je proeft kerstcake, pruimenjam en ahornsiroop.

• Eikenhout: De 18 jaar rijping zorgt voor een prachtige diepgang met tonen van geroosterde noten en een lichte droogheid van Europees eiken.

• Kruidigheid: Warme hints van kaneel en gember die perfect samensmelten met de zoetheid.

De Afdronk

De finish is uitzonderlijk lang, verwarmend en elegant:

• De zoetheid van de PX-sherry blijft lang hangen, langzaam overgaand in tonen van pure cacao en een zijdezachte eikenhouten kruidigheid.

Kenmerken

• Type: Single Malt Scotch Whisky.

• Regio: Speyside.

• Leeftijd: 18 Jaar.

• Vattype: American Oak finish in Pedro Ximénez Sherry Casks.

• Sterkte: Gebotteld op 48,7% ABV (vaak hoger dan de standaard 40% of 43%, wat zorgt voor extra intensiteit).

• Karakter: Rijk, decadent en zijdezacht; de ultieme dessert-whisky.

Serveertip

Dit is een whisky om de tijd voor te nemen. Drink hem bij voorkeur puur in een Glencairn-glas. Door het hogere alcoholpercentage (48,7%) kan hij ook een paar druppels water verdragen, wat vaak nog meer tonen van donkere chocolade en gedroogde vruchten vrijgeeft. Een perfecte begeleider van een dessert met chocolade of een rijpe blauwschimmelkaas.