BEEK WHISKY VINTAGE MILLSTONE 2019 PEATED RIVESALTES

De basis van deze whisky is een krachtig, geturfd distillaat van de Nederlandse distilleerderij Zuidam (Millstone), zorgvuldig geselecteerd door de Amsterdamse onafhankelijke bottelaar Beek. Wat hem uniek maakt, is de combinatie van een stevig rookprofiel (Peated) met een volledige rijping op vaten van Rivesaltes, een versterkte zoete wijn uit Zuid-Frankrijk. Deze vintage uit 2019 brengt twee uitersten samen: de rauwe kracht van turf en de decadente zoetheid van de Franse zon.

De Geur Complex, contrastrijk en uitdagend:

• Rook & Turf: Een directe, aardse rookontwikkeling die doet denken aan een smeulend kampvuur en vochtig mos.

• Wijnachtige Zoetheid: Onder de rooklaag schuilen rijke aroma’s van de Rivesaltes-vaten; denk aan gedroogde abrikozen, honing en gekonfijte rode vruchten.

• Hartige Toets: Een subtiele hint van gezouten karamel en leer, die de neus een volwassen diepgang geeft.

De Smaak Intens, gelaagd en explosief:

• Mondgevoel: Volmondig en olieachtig. De whisky heeft een zware body die de mond onmiddellijk vult met een warme, rokerige textuur.

• Palet: Een fascinerend samenspel waarbij de asachtige turf wordt getemd door de stroperige zoetheid van de Rivesaltes-wijn. Je proeft donkere chocolade, geroosterde noten en rijpe pruimen, gevolgd door een zilte ondertoon.

• Kracht: De invloed van de Millstone-spirit is duidelijk aanwezig met een robuuste graansmaak die ondanks de wijninvloeden fier overeind blijft.

De Afdronk Lang, krachtig en evoluerend:

• De finish is indrukwekkend langdurig. De rokerigheid blijft hangen terwijl de fruitige zoetheid langzaam plaatsmaakt voor drogere tonen van eikenhout en een laatste snufje zwarte peper.

Het Verdict: De Beek Millstone 2019 Peated Rivesaltes is een “powerhouse” whisky. Het is een gedurfde Nederlandse creatie die de balans zoekt op de grens van extreem rokerig en extreem zoet, wat resulteert in een onvergetelijke ervaring voor de avontuurlijke whiskyliefhebber.

Serveertip:

• Puur met geduld: Drink deze whisky op kamertemperatuur in een glencairnglas. Geef hem minimaal 10 minuten de tijd in het glas om de rook en de wijnaroma’s te laten integreren.

• Met een drupje water: Een paar druppels water kunnen de rook iets verzachten en juist de subtiele fruitige tonen van de Rivesaltes-finish verder naar de voorgrond halen.