BONNINGTON MUSCAT CASK SINGLE MALT

Beschrijving

De Bonnington Muscat Cask is een fascinerende release van de Bonnington Distillery, gelegen in Leith (Edinburgh). Deze distilleerderij is eigendom van Halewood Artisanal Spirits en staat symbool voor de wederopstanding van de whiskyproductie in deze historische havenstad.

Het Concept: Innovatie uit Leith

De Bonnington-distilleerderij is gebouwd op de plek van een oude zilverraffinaderij en maakt gebruik van een zeer langzame fermentatie en distillatie om een zware, olieachtige spirit te creëren.

• De Rijping: Deze specifieke expressie heeft een volledige rijping (of een significante finish) ondergaan in vaten die voorheen Muscat-wijn bevatten.

• Zeldzaamheid: Muscat-vaten zijn relatief zeldzaam in de whiskywereld. De druif staat bekend om zijn intense, florale en aromatische zoetheid, wat een uniek contrast vormt met de robuuste Highlands-stijl van Bonnington.

• Presentatie: Zoals gebruikelijk bij moderne craft distilleerderijen is de whisky gebotteld op een hoger alcoholpercentage, zonder koudfiltratie en met behoud van de natuurlijke kleur.

Smaakprofiel

De Muscat-vaten geven deze whisky een bijna exotisch en overdadig fruitig karakter:

• De Geur: Een zeer aromatische neus met sterke tonen van verse druiven, lychee en vlierbloesem. Er is een onderliggende zoetheid die doet denken aan honingraat en lichte abrikozenjam.

• De Smaak: In de mond is de whisky rijk en stroperig. De florale tonen van de Muscat mengen zich met gekonfijte gember, sinaasappelmarmelade en rijpe perzik. Ondanks de zoetheid zorgt de basis-spirit voor een stevige ruggengraat van graan en mout.

• Mondgevoel: Vol en vullend. De afdronk is medium-lang en zeer fruitig, waarbij een aangename wijnachtige droogheid en een hint van witte peper blijven hangen.

Specificaties

• Regio: Lowlands / Edinburgh (Leith), Schotland.

• Type: Single Malt Scotch Whisky.

• Vattype: Muscat Wine Casks.

• Alcohol: Meestal gebotteld op 46% tot 48% vol. (check het label van de batch).

• Kenmerk: Een gedurfde en onconventionele whisky. De combinatie van de zware Bonnington-spirit met de lichte, florale invloed van de Muscat-druif maakt dit tot een spannende keuze voor liefhebbers die op zoek zijn naar een modern profiel met een klassieke textuur.