BOTERBABBELAAR LIKEUR WYNAND FOCKINK

Beschrijving

Boterbabbelaar Likeur van Wynand Fockink is een ambachtelijke Amsterdamse klassieker die je in één slok meeneemt naar de nostalgie van grootmoeders tijd. Wynand Fockink, gevestigd in de iconische distilleerderij en het proeflokaal aan de Pijlsteeg (sinds 1679), staat bekend om zijn authentieke recepturen en het gebruik van de allerbeste natuurlijke ingrediënten.

Het Karakter: Vloeibaar Snoepgoed

Deze likeur is de vloeibare vertaling van de beroemde Zeeuwse boterbabbelaar: dat harde, goudbruine snoepje dat smelt op de tong.

• Kleur: Diep amber tot goudbruin, helder en glanzend.

• Neus: Een rijke, hartverwarmende geur van gebrande suiker, roomboter en een vleugje zeezout. Het roept onmiddellijk de geur van een ambachtelijke suikerbakkerij op.

• Smaak: Vol, rond en stroperig (op een prettige manier). De smaak van karamel en toffee voert de boventoon, gevolgd door een romige, bijna vette sensatie van boter. Ondanks de zoetheid heeft de likeur een mooie diepgang door de ambachtelijke distilleerwijze.

• Afdronk: Lang, zoet en verwarmend, met de typische nasmaak van ouderwetse karamel die lang blijft hangen.

Waarom Wynand Fockink?

• Historisch Ambacht: Bij Wynand Fockink wordt nog steeds gewerkt met authentieke ketels en volgens eeuwenoude tradities.

• De “Buiging”: In het proeflokaal in Amsterdam wordt de likeur tot aan de rand van het glaasje ingeschonken. Volgens de traditie mag je het glas niet oppakken, maar moet je vooroverbuigen om de eerste slok op te slurpen.

• Natuurlijke Basis: In tegenstelling tot massaproducten proef je hier de kwaliteit van de suikers en extracten, zonder chemische bijsmaak.

Serveeradvies

• Puur (De Amsterdamse Methode): Serveer in een klein tulpvormig likeurglas op kamertemperatuur. Vergeet de traditionele buiging niet!

• Bij de Koffie: Dit is de ultieme begeleider van een kop sterke koffie of espresso. De bitterheid van de koffie en de boterachtige zoetheid van de likeur vormen een perfect huwelijk.

• Over IJs: Giet een royale scheut over een bolletje vanille- of walnotenijs voor een instant luxe dessert.

• In de Keuken: Gebruik het als geheime smaakmaker in een zelfgemaakte appeltaart of door de slagroom voor een speciaal accent.

Specificaties

• Type: Oud-Hollandse Likeur.

• Herkomst: Amsterdam, Nederland (Pijlsteeg).

• Smaakprofiel: Karamel, Roomboter, Toffee.

• Alcoholpercentage: Meestal rond de 24% vol.

• Kenmerk: Een nostalgische traktatie van een van de oudste distilleerderijen van Nederland; vloeibare geschiedenis in een fles.