BUSHMILLS 21Y.

Beschrijving

De Bushmills 21 Years Old is het absolute kroonjuweel van de core range van de Old Bushmills Distillery in County Antrim, Noord-Ierland. Het is een van de meest bekroonde Ierse Single Malts ter wereld en staat bekend om zijn ongekende diepgang en zijdezachte textuur.

De “Triple Wood” Rijping

Wat deze 21-jarige whisky zo complex maakt, is het uitgebreide rijpingsproces dat uit drie fasen bestaat:

• Fase 1: De spirit rijpt minimaal 19 jaar afzonderlijk in ex-bourbonvaten en Oloroso sherryvaten.

• Fase 2: Deze twee verschillende stijlen worden na 19 jaar samengevoegd.

• Fase 3: De blend krijgt een finale finish van 2 jaar in Madeira-vaten. Deze laatste stap is cruciaal voor de karakteristieke zoetheid en de diepe rode kleur van de whisky.

Smaakprofiel

Ondanks de hoge leeftijd behoudt de Bushmills 21 zijn frisheid, terwijl hij tegelijkertijd een enorme complexiteit heeft opgebouwd:

• De Geur: Een rijk en verfijnd aroma. Je ruikt direct de invloed van het Madeira-vat met tonen van honing, rijpe perzik en gedroogde abrikozen. Er is een diepe laag van pure chocolade, geroosterde noten en een vleugje toffee.

• De Smaak: In de mond is hij werkelijk fluweelzacht. Een prachtige balans tussen rozijnen, suikersiroop en kruidige mout. De fruittonen neigen naar tropisch (mango en passievrucht), ondersteund door subtiele hints van vanille en eikenhout.

• Mondgevoel: Vol, romig en elegant. De afdronk is fenomenaal lang; hij blijft minutenlang hangen met een smaak die doet denken aan munt, zoethout en droog eikenhout.

Hoe te drinken?

• Puur: Een whisky van dit kaliber verdient het om puur gedronken te worden. Gebruik een tulpvormig glas en neem de tijd; de aroma’s veranderen prachtig naarmate de whisky in contact komt met zuurstof.

• Geen ijs: Ijs zou de delicate fruitige oliën die in 21 jaar zijn opgebouwd verdoven. Als je hem wilt openen, volstaat één klein drupje water op kamertemperatuur.

Specificaties

• Land van Herkomst: Ierland.

• Type: Single Malt Irish Whisky.

• Leeftijd: 21 jaar.

• Alcohol: 40% vol.

• Distillatie: Drievoudig gedistilleerd (Triple Distilled).

• Kenmerk: Een zeldzame en luxueuze ervaring die laat zien waarom Bushmills de oudste gelicentieerde distilleerderij ter wereld is. Het is een klassiek voorbeeld van een “Sherried” Ierse whiskey op zijn best.