BUSHMILLS MALT 16Y

Beschrijving

De Bushmills 16 Years Old Single Malt is een van de meest bekroonde en geliefde expressies uit de legendarische distilleerderij in County Antrim. Wat deze whiskey uniek maakt, is het complexe “Three-Wood” rijpingsproces. De spirit rijpt gedurende ongeveer 15 jaar in een combinatie van ex-bourbonvaten en Oloroso-sherryvaten, om vervolgens een finish van bijna een jaar te krijgen in geselecteerde Port-pijpen.

Dit proces resulteert in een whiskey met een prachtige robijnrode gloed en een diepte die zelden wordt geëvenaard in de wereld van de Ierse single malts.

De Geur

De neus is rijk, volwassen en uiterst verleidelijk:

• Donker Fruit: Diepe aroma’s van gekonfijte kersen, pruimen en zoete rozijnen, dankzij de Port-finish.

• Notige Complexiteit: Geuren van geroosterde amandelen en hazelnoten, afkomstig van de sherryvaten.

• Zoete Ondertoon: Hints van rode bessen, honing en een vleugje melkchocolade.

De Smaak

Het mondgevoel is zijdezacht en weelderig, waarbij de whiskey het hele gehemelte bekleedt:

• Smaakpalet: Een explosie van zoete rode vruchten, vijgen en rijpe bananen, die prachtig samensmelt met de kruidige invloed van het eikenhout.

• Diepgang: Na de fruitige aanzet volgen hartige tonen van pure chocolade, marsepein en een snufje kaneel.

• Textuur: Vol en stroperig; de whiskey voelt luxueus aan, wat het resultaat is van de drievoudige distillatie in combinatie met de lange rijping.

De Afdronk

De afdronk is lang, memorabel en zijdezacht:

• Hij eindigt met een aanhoudende warmte van donkere chocolade, zachte tannines van de wijnvaten en een laatste, fruitige echo die minutenlang blijft hangen.

Kenmerken

• Type: Single Malt Irish Whiskey.

• Leeftijd: 16 Jaar.

• Vaten: Triple Cask Matured (Bourbon, Sherry & Port Finish).

• Sterkte: 40% ABV.

• Karakter: Aristocratisch, fruitig en complex; een schoolvoorbeeld van hoe een finish in wijnvaten een whiskey naar een hoger niveau kan tillen.

Serveertip

Geniet van deze 16 jaar oude malt bij voorkeur puur in een tulpvormig glas. Geef de whiskey een paar minuten de tijd om te “ademen” in het glas, zodat de complexe aroma’s van de Port-pijpen zich volledig kunnen openbaren.