CAMPARI 70cl.

Beschrijving

Campari is waarschijnlijk het meest iconische Italiaanse aperitief ter wereld. Het staat bekend om zijn felrode kleur en de onmiskenbare, bitterzoete smaak die de basis vormt voor talloze klassieke cocktails.

De Samenstelling: Een Goed Bewaard Geheim

Het recept van Campari is sinds de creatie door Gaspare Campari in 1860 ongewijzigd gebleven. Hoewel de exacte formule geheim is, weten we dat het een infusie is van:

• Kruiden en aromatische planten: Een complexe mix van tientallen botanicals.

• Fruit: Voornamelijk de kinotto-vrucht en andere bittere sinaasappels.

• Water en alcohol: De basis waarin de ingrediënten trekken.

Smaakprofiel: De Meester van de Bitterheid

• De Geur: Krachtig en complex met duidelijke tonen van sinaasappelschil, rabarber, gentiaan en een vleugje kinine.

• De Smaak: De aanzet is heel even zoet, maar slaat snel om naar een intense, kruidige bitterheid. Je herkent smaken van grapefruit, kers en een medinale kruidigheid die verfrissend werkt.

• De Afdronk: Lang, droog en herkenbaar bitter, wat de eetlust opwekt (de kernfunctie van een aperitivo).

Specificaties

• Type: Bitter / Aperitief.

• Herkomst: Milaan, Italië.

• Alcoholpercentage: Varieert per land, maar in Nederland meestal 25% vol.

• Kleur: Karmijnrood (vroeger verkregen uit de cochenilleluis, tegenwoordig uit kunstmatige kleurstoffen).

Serveertips: De Klassiekers

Campari wordt zelden puur gedronken; het komt pas echt tot leven in de mix:

1. Campari Tonic: Een moderne favoriet. 1 deel Campari, 3 delen tonic en een schijfje limoen. Frisser en minder zwaar dan een cocktail.

2. Negroni: De koning der cocktails. Gelijke delen Campari, Gin en Rode Vermout. Geserveerd met een sinaasappelschil.

3. Americano: De lichtere voorganger van de Negroni. Campari, Rode Vermout en een scheutje spuitwater.

4. Campari Orange (Garibaldi): Een eenvoudige mix van Campari met vers geperst sinaasappelsap. De zoetheid van het sap balanceert de bitterheid van de likeur perfect.

Wist je dat?

In Italië is de Campari Soda enorm populair: een kant-en-klaar mixje in een karakteristiek kegelvormig flesje dat ontworpen is door futuristisch kunstenaar Fortunato Depero in 1932. Dit design wordt nog steeds gebruikt.