Chateau de Pomes Peberere 20 ANS

Beschrijving

Château de Pomes Peberere is een historisch landgoed waar de familie Faget al generaties lang de scepter zwaait. De bodem hier is rijker aan kalk dan de zandige Bas-Armagnac, wat zorgt voor een spirit die in zijn jeugd bijna koppig is, maar na twee decennia een ongekende complexiteit ontwikkelt. Deze 20 jaar oude expressie heeft de volledige cyclus van oxidatie en extractie doorlopen in de koele, stenen kelders van het château, wat heeft geleid tot een zeldzaam profiel dat kenners vaak omschrijven als “krachtig maar beschaafd”.

De Geur

Een bouquet dat doet denken aan een namiddag in een oude Franse herenboerderij:

• Verfijnd Fruit: Intense aroma’s van gekonfijte pruimen, gedroogde abrikozen en een vleugje marmelade van bittere sinaasappel.

• Tertiaire Tonen: De klassieke “rancio” is duidelijk aanwezig: geuren van gebrande walnoten, antiek eikenhout en een heel subtiele hint van gedroogde tabaksbladeren.

• Zachte Zoetheid: Tonen van donkere bosvruchtenhoning en een vleugje amandelspijs die de kruidigheid omlijsten.

De Smaak

Rijk, vlezig en uiterst gelaagd; dit is een Armagnac die tijd vraagt:

• Smaakpalet: Een prachtige balans tussen zoete tonen van karamel en de hartige diepgang van gedroogd zwart fruit. Je proeft tonen van pure chocolade, vanillecrème en een snufje versgemalen zwarte peper.

• Structuur: Het mondgevoel is olieachtig en volmondig. De invloed van het hout is prominent maar perfect geïntegreerd, wat zich uit in smaken van hazelnoot en een vleugje sandelhout.

• Complexiteit: Er verschijnen subtiele aardse tonen, gecombineerd met hints van zoethout en een vleugje gedroogde bloemen.

De Afdronk

Monumentaal, lang en verfijnd:

• Een finish die langzaam wegebt met tonen van zachte eikenkruiden, gedroogde vijgen en een laatste groet van warme specerijen zoals kaneel en kruidnagel.