Chateau du Breuil MILLÉSIMÉ 10Y. 2014

Château du Breuil Millésimé 10 Ans (2014) is een vintage Calvados uit de prestigieuze Pays d’Auge. In tegenstelling tot de standaard blends, is deze millésimé afkomstig van de oogst uit één enkel jaar: 2014. Deze fles is het resultaat van een decennium aan rijping onder de optimale condities van de kelders van het kasteel.

Productie en Rijping Gemaakt van appels die in 2014 zijn geoogst in de eigen boomgaarden van het domein. Als Pays d’Auge Calvados heeft deze spirit een dubbele distillatie ondergaan in koperen ketels. Gedurende de 10 jaar rijping in eikenhouten vaten heeft de keldermeester nauwkeurig toegezien op de evolutie van het distillaat, waarbij de specifieke karakteristieken van het oogstjaar 2014 bewaard zijn gebleven.

De Smaakbeleving

De Geur De neus is rijk en expressief:

• Gekookt Fruit: Intense aroma’s van gekaramelliseerde appels en gestoofde peren.

• Zoete Tonen: Duidelijke aanwezigheid van honing, vanille en een lichte toets van bijenwas.

• Hout: Een verfijnde, kruidige eikenhouttoets die de fruitige basis ondersteunt.

De Smaak Een gebalanceerde en karaktervolle ervaring met een alcoholpercentage van 41%:

• Smaakprofiel: De aanzet is krachtig en vol. De smaak wordt gedomineerd door rijpe appel, aangevuld met tonen van geroosterde amandelen en een lichte hint van leer.

• Mondgevoel: Soepel en gestructureerd. De 10 jaar rijping heeft gezorgd voor een mooie versmelting van de tannines, wat resulteert in een elegante textuur.

• Karakter: Het is een vintage die de frisheid van de appel combineert met de eerste tekenen van complexe ouderdomsaroma’s.

De Afdronk De afdronk is lang en persistent, met een aangename finish van gedroogd fruit en een subtiele kruidigheid.

Serveertip

• Puur: De ideale manier om de specifieke kenmerken van het jaar 2014 te ontdekken. Serveer op kamertemperatuur in een tulpvormig glas.

• Digestief: Een uitstekende afsluiting van een diner, eventueel naast een kop koffie.

• Gastronomie: Combineert uitstekend met Normandische kazen (zoals Pont-l’Évêque) of desserts met pure chocolade en gekaramelliseerde noten.