Chateau Montifaud VS

Beschrijving

Château Montifaud is al zes generaties lang in handen van de familie Vallet. Wat deze VS zo bijzonder maakt, is de herkomst: de druiven zijn uitsluitend afkomstig uit de Petite Champagne, een van de beste districten in de Cognac-streek. Waar de wet voorschrijft dat een VS slechts twee jaar moet rijpen, laat de familie Vallet deze Cognac veel langer in hun kelders rusten. Hierdoor krijgt de Château Montifaud VS een zachtheid en complexiteit die je normaal gesproken pas bij een VSOP zou verwachten.

De Geur

De neus is levendig, fris en barst van de florale aroma’s. Je ruikt de lente in een glas: wijngaardbloesem, gedroogde bloemen en een rijke fruitigheid van rijpe peren en abrikozen. Er is een subtiele, bijna romige hint van vanille op de achtergrond, die wijst op het zorgvuldige gebruik van jonge eikenhouten vaten.

De Smaak

In de mond verrast deze Cognac door zijn soepele en ronde karakter. Geen scherpe alcohol, maar pure verfijning:

• Fruitig & Fris: Smaaktonen van wit fruit en citrusvruchten.

• Zachte Kruidigheid: Een lichte toets van vanille en een snufje zachte specerijen.

• Mondgevoel: Zeer toegankelijk en elegant, met de typische finesse die kenmerkend is voor de kalkrijke bodem van de Petite Champagne.

De Afdronk

De afdronk is opvallend schoon en verfijnd voor een VS. De fruitige tonen blijven aangenaam hangen en maken plaats voor een zachte, warme gloed die niet brandt, maar juist uitnodigt tot een volgende slok.