CIDRE DIST. DU HOULEY Artisanal Brut 5%

De Cidre Distillerie du Houley Artisanal Brut is een karaktervolle, ambachtelijke cider uit de Pays d’Auge, het hart van de Normandische ciderstreek. Deze cider wordt geproduceerd op een historisch landgoed waar traditie en kwaliteit voorop staan. Met een alcoholpercentage van 5% valt deze “Brut” in de categorie van de krachtigere, drogere ciders.

In tegenstelling tot commerciële ciders, die vaak van concentraat worden gemaakt, is dit een puur natuurproduct van geperste ciderappels.

De Smaakbeleving

De Geur Rijk en rustiek:

• Appel: Krachtige geuren van rijpe, licht zurige appels en gedroogd fruit.

• Aards: Typische tonen van de boerderij, zoals stro en natte aarde, wat duidt op een authentiek vergistingsproces.

• Complexiteit: Een subtiele hint van hout of leer.

De Smaak Rijk, gestructureerd en verfrissend:

• Smaakprofiel: De aanzet is krachtig. Door het label “Brut” bevat deze cider weinig restsuikers, waardoor de natuurlijke bitters en zuren van de appel de hoofdrol spelen.

• Structuur: De aanwezige tannines geven de cider een mooie ‘grip’ in de mond, bijna zoals bij een droge witte wijn.

• Mondgevoel: Een natuurlijke, levendige bruis die zorgt voor een opwekkend mondgevoel.

De Afdronk Licht droog en samentrekkend, met een lange, fruitige finale die doet denken aan de schil van een rode appel.

Waarom kiezen voor Distillerie du Houley?

• Artisanaal (Ambachtelijk): Dit betekent dat de cider wordt gemaakt met respect voor de tijd. De fermentatie verloopt langzaam op lage temperaturen, wat zorgt voor fijnere bubbels en een rijkere smaak.

• Puurheid: Geen toegevoegde suikers of kunstmatige koolzuur. De bubbels zijn het resultaat van de natuurlijke gisting op de fles.

• Terroir: De appels komen van hoogstambomen die diep geworteld zijn in de kalkrijke kleigrond van de Pays d’Auge, wat zorgt voor een unieke mineraliteit.

Serveeradvies

• Temperatuur: Serveer tussen de 8°C en 10°C. Drink hem niet ijskoud, want dan gaan de complexe, aardse aroma’s verloren.

• Glas: Een ruim wijnglas of de traditionele Normandische bolée (keramieken kopje).

• Food Pairing:

  • Hoofdgerechten: Perfect bij gegrild varkensvlees, kip met roomsaus of stoofpotjes (zoals Porc à la Normande).

  • Kaas: De ultieme partner voor rijpe Camembert of Brie de Meaux; de zuren en bubbels snijden prachtig door het vet van de kaas.

  • Hartige snacks: Uitstekend bij ambachtelijke worstjes, paté of quiche.

Specificaties

• Type: Cidre Artisanal Brut.

• Herkomst: Pays d’Auge, Normandië, Frankrijk.

• Alcoholpercentage: 5%.

• Ingrediënten: 100% puur sap van ciderappels.

• Verpakking: Meestal 750 ml met natuurkurk en muselet.