CITADELLE GIN

Beschrijving

Deze bekroonde Franse gin is een absolute pionier in de wereld van ambachtelijke spirits. Citadelle Gin, geproduceerd door Maison Ferrand onder leiding van Master Blender Alexandre Gabriel in de Cognac-streek, was in 1996 een van de allereerste echte ‘craft gins’ op de markt. Het merk blies hiermee een historische Franse distilleertraditie uit 1775 in de havenstad Duinkerken nieuw leven in.

Gebotteld op een smaakvolle en harmonieuze sterkte van 44% vol., biedt deze Château-to-Bottle gin een ongeëvenaarde aromatische complexiteit waarin traditie en Franse joie de vivre samenkomen.

Het Smaakconcept: Open Vuur & De Progressieve Infusie

Wat Citadelle Gin uniek maakt in een markt vol moderne gins, is de extreem ambachtelijke en gepatenteerde productiemethode:

• Distillatie op Open Vuur: De gin wordt gedistilleerd in de Charentais koperen ketels die tijdens de wintermaanden worden gebruikt voor het maken van topkwaliteit cognac. Citadelle is de enige gin ter wereld die wordt gedistilleerd op open vuur. Deze intense, directe hitte zorgt voor een milde karamellisatie van de suikers in de botanicals, wat de gin een ongeëvenaarde romigheid en textuur geeft.

• De Progressieve Infusie: In plaats van alle botanicals tegelijkertijd in de alcohol te werpen, heeft Maison Ferrand een methode gepatenteerd waarbij de 19 verschillende botanicals elk afzonderlijk en opeenvolgend (gedurende 1 à 4 dagen) worden toegevoegd. Hierdoor krijgt elk ingrediënt exact de tijd die het nodig heeft om zijn specifieke essentiële oliën af te geven zonder andere smaken te overheersen.

• Franse Jeneverbessen: De distilleerderij gebruikt jeneverbessen die rondom het eigen landgoed (Château de Bonbonnet) in Zuid-Frankrijk groeien, wat de gin een herkenbaar lokaal terroir geeft.

Smaakprofiel: Fris, Floraal & Perfect Gebalanceerd

• De Geur: Uiterst elegant, aromatisch en gelaagd. De neus opent met een heldere, intense geur van frisse jeneverbes en hars, direct omringd door een weelderig boeket van voorjaarsbloemen (jasmijn en kamille). Naarmate de gin ademt, komen citrusachtige tonen van citroenschil en gedroogde sinaasappel naar voren, ondersteund door een subtiele, exotische kruidigheid van kaneel en kardemom.

• De Smaak: Vol, soepel en perfect uitgebalanceerd op het palet. De aanzet is zijdezacht met een milde, natuurlijke zoetheid. Je proeft direct de klassieke structuur van pittige jeneverbes, die direct overgaat in een frisse golf van citrusfruit. Halverwege verschuift de smaak op magistrale wijze naar een hartig en complex landschap vol peperige specerijen, nootmuskaat, amandelen en een snufje steranijs.

• De Afdronk: Lang, verfrissend en uiterst elegant. De florale en citrusachtige tonen ebben langzaam weg, waarna een schone, droge houtkruidigheid en een verfijnde hint van zoethout in de mond achterblijven.

Specificaties

• Type: Premium London Dry Gin (Distilled Gin).

• Herkomst: Ars (Cognac), Frankrijk.

• Distilleerderij: Maison Ferrand (Château de Bonbonnet).

• Aantal botanicals: 19 (waaronder Franse jeneverbes, koriander, citroenschil, iriswortel, amandelen, grains of paradise en kardemom).

• Alcoholpercentage: 44% vol. (De perfecte sterkte om de rijke textuur van de open-vuur-distillatie te dragen).

• Kleur: Kristallijn en loepzuiver transparant.

Serveertip: De Ultieme Citadelle Gin & Tonic

Citadelle is ontworpen als de ultieme, veelzijdige gin. Door zijn perfecte balans tussen jeneverbes, citrus en kruiden overschreeuwt hij nooit een mix, maar tilt hij de cocktail naar een hoger niveau.

1. De “Gin Tonique” (Franse Stijl): Vul een groot, bol wijnglas tot de rand met grote, harde ijsblokjes. Schenk hier 50 ml Citadelle Gin over. Top voorzichtig af met 150 ml Premium Indian Tonic Water (Fever-Tree of Schweppes Selection). Roer slechts één keer rustig om. Garneer de cocktail met een dun sliertje citroenschil (twist). De eenvoud van deze garnering respecteert het complexe profiel van de 19 botanicals optimaal.

2. The French Connection (Citadelle & Ginger Beer): Voor een verrassende, kruidige twist mix je 50 ml Citadelle Gin met 150 ml Premium Ginger Beer in een longdrinkglas vol ijs. Garneer met een partje limoen. De open-vuur-kruidigheid van de gin matcht fantastisch met de scherpte van de gember.

3. De Klassieke Dry Martini: Dankzij de loepzuivere structuur is Citadelle een droom voor martoniliefhebbers. Roer 60 ml Citadelle met 10 ml droge Franse vermout (zoals Noilly Prat) met veel ijs. Zeef in een bevroren martiniglas en garneer met een groene olijf of citroentwist.