Clement ARMAGNAC CASK FINISH COLLECTION

Beschrijving

De Clément Rhum Vieux Agricole Armagnac Cask Finish is een geraffineerd onderdeel van de “Rare Cask Collection” van Maison Clément. In deze expressie ontmoeten twee werelden van Frans vakmanschap elkaar: de tropische kracht van Martinique en de rustieke elegantie van de oudste Franse wijndistillaat-traditie, de Armagnac.

Het Productieproces: Twee Meesterschappen

Zoals alle rums van Clément, begint dit proces met de strengste kwaliteitsstandaarden:

• AOC Martinique: Gemaakt van 100% puur suikerrietsap (Agricole), wat resulteert in een aromatische en complexe spirit.

• Dubbele Rijping: De rum rijpt eerst jarenlang in traditionele eikenhouten vaten (vaak ex-Bourbon) in de kelders van Habitation Clément.

• De Finish: De rum krijgt een finish van ongeveer 6 tot 12 maanden in vaten die voorheen Armagnac bevatten. Armagnac staat bekend om zijn vollere, rijkere en vaak fruitigere karakter vergeleken met Cognac, wat een extra dimensie geeft aan de rum.

Smaakprofiel: Robuust en Fruitig

De Armagnac-vaten voegen een specifieke “vinositeit” en diepte toe aan de droge Agricole-stijl:

• Neus: Een krachtige en complexe neus met tonen van gedroogde pruimen, gekonfijte sinaasappel en geroosterde noten. Je herkent ook de typische aardse en kruidige tonen van de Agricole-rum.

• Smaak: Vol en gestructureerd. De invloed van de Armagnac brengt smaken van donker fruit, leer en warme specerijen (kruidnagel en peper) naar voren, die de natuurlijke frisheid van het suikerriet ondersteunen.

• Afdronk: Lang en elegant met een droge, houtachtige finish die wordt verzacht door een subtiele fruitzoetheid uit de wijngaarden van Gascogne.

Serveersuggestie

• Puur: Deze rum verdient het om puur gedronken te worden. De complexiteit van de twee verschillende distillatiemethoden komt het best tot zijn recht op kamertemperatuur.

• Pairing: Combineer deze rum met een pure chocolade (minimaal 70% cacao) of een rijpe Franse kaas om de fruitige en aardse tonen extra te benadrukken.

Specificaties

• Herkomst: Martinique (Habitation Clément).

• Type: Rhum Agricole Vieux.

• Vatrijping: Traditionele eik + Armagnac Cask finish.

• Alcoholpercentage: Meestal gebotteld rond de 42% tot 44% vol.

• Kenmerk: Een gelimiteerde editie die de hartige, grassige structuur van Martinique combineert met de volle, herfstige aroma’s van Zuidwest-Frankrijk.