CLYDESIDE FORTNIGHT SINGLE MALT

Beschrijving

Met deze fles haal je een uiterst zeldzame, historisch gelaagde en fabelachtig unieke expressie van de jonge Schotse whiskygeschiedenis in huis. De Clydeside Fortnight Single Malt is een exclusieve, gelimiteerde release van de hypermoderne Clydeside Distilleerderij, gelegen aan de historische scheepswerven van de rivier de Clyde in het hart van Glasgow.

Clydeside is de eerste actieve distilleerderij in Glasgow in meer dan een eeuw tijd, opgericht door de familie Morrison (bekend van Bowmore en Auchentoshan). De “Fortnight” (een traditionele Britse term voor een periode van exact twee weken) is een zeldzame, conceptuele botteling die specifiek is ontworpen om een unieke, kortstondige piek in het rijpingsproces of een specifieke experimentele batch te vieren. Gebotteld op een karaktervolle, premium sterkte en uiteraard non-chill filtered, is dit een prachtig collectors item voor liefhebbers van de herrezen Lowland-stijl.

Het Smaakconcept: De Maritieme Lowland-Stijl
Clydeside combineert de traditionele, lichte en fruitige elegantie van de Lowlands met de robuuste, industriële geschiedenis van de havens van Glasgow:

De Handgeselecteerde Vaten: Voor de Fortnight heeft de Master Blender een selectie gemaakt van vaten die in een specifiek tijdsbestek een fabelachtige smaakontwikkeling hebben doorgemaakt. De whisky rijpt op een combinatie van eersteklas ex-Bourbonvaten (voor de romige vanille en fruitigheid) en geselecteerde ex-Sherryvaten (voor diepgang en kruidigheid).

Lokale Gerst en Puur Water: Er wordt uitsluitend gebruikgemaakt van 100% Schotse gerst en het pure water uit Loch Katrine. De distillatie in de reusachtige, glanzende koperen ketels die uitkijken over de rivier is uiterst traag, wat zorgt voor een ongekend zuivere, zachte en delicate spirit.

Smaakprofiel: Romige Vanille, Boomgaardvruchten & Zachte Eikenkruiden
De Geur:
Fris, helder en fabelachtig uitnodigend. Zodra de whisky het glas raakt, opent de neus met een weelderige, zoete golf van vloeibare honing, romige vanillepudding en versgebakken zandkoekjes. Al snel ontwikkelt zich een sappige, fruitige laag boordevol groene appels, rijpe peren en een verfrissende hint van citroenzest, subtiel ondersteund door een zachte, warme eikenhouten ondertoon.

De Smaak:
Zijdezacht, vloeibaar en prachtig gelaagd op het palet. Het mondgevoel is soepel en elegant, zonder enige vorm van agressieve alcoholscherpte. Je proeft direct een gulle, moutige zoetheid van toffee, gerstemout en witte chocolade. Halverwege krijgt de whisky meer structuur: tonen van warme specerijen (kaneel en een snufje nootmuskaat), gekonfijte gember en zacht Europees eikenhout brengen een schitterende diepgang.

De Afdronk:
Medium lang, verrassend warm en heerlijk clean. De fruittonen ebben elegant weg, waardoor de mond achterblijft met een verfijnde, drogere finale waarin eikenkruiden, vanillestokjes en een heel subtiele, haast onmerkbare maritieme ziltigheid nog lang en comfortabel blijven nazinderen.

Specificaties
Type: Lowland Single Malt Scotch Whisky.

Distilleerderij: The Clydeside Distillery (Glasgow, Schotland).

Editie: Fortnight (Limited Edition / Small Batch release).

Vattype: Een zorgvuldig huwelijk van de allerbeste ex-Bourbon- en ex-Sherryvaten.

Alcoholpercentage: Karaktervolle premium sterkte (doorgaans rond de 46% vol. of hoger).

Kenmerken: Non-chill filtered, natural colour (100% gekleurd door de vaten).

Kleur: Helder, schitterend bleekgoud tot warm strogeel.

Serveertip: Het Ultieme Genietmoment
De Clydeside Fortnight is door zijn zachte en fruitige karakter een fabelachtig aperitief, maar bezit genoeg complexiteit om puur te ontleden.

Puur in een Glencairn-glas (De Absolute Aanrader):
Schenk de whisky op kamertemperatuur (circa 18-20 °C). Laat de dram na het inschenken gerust 3 tot 5 minuten ademen. De zuurstof helpt de delicate Lowland-esters en fruitaroma’s om zich volledig te openen.

Met een Enkele Druppel Water:
Mocht je de kruidige eikentonen in de afdronk iets willen verzachten, voeg dan één enkele druppel koel, zacht water toe. Dit breekt de oliën open en stuwt plotseling een fabelachtige golf van romige banaan en zoete vanillefudge naar het oppervlak.

Gastronomische Match:
Deze whisky presteert magistraal naast lichte, verfijnde gerechten of hapjes. Serveer hem eens naast een stuk milde, romige witschimmelkaas (zoals Brie of Camembert), een citroen-meringuetaart of een lichte amuse met gerookte zalm. Het ziltige en romige van het eten smelt subliem samen met het fruitige profiel van de Clydeside.