CLYDESIDE NAPIER SHERRY CASK

Beschrijving

De Clydeside Napier Sherry Cask is de tweede vaste release van de Clydeside-distilleerderij uit Glasgow. Waar de ‘Stobcross’ de nadruk legt op de invloed van bourbonvaten, viert de ‘Napier’ de rijkdom van de sherryrijping. De whisky is vernoemd naar Robert Napier, een pionier in de scheepsbouw aan de rivier de Clyde.

Deze Single Malt heeft volledig gerijpt in geselecteerde Oloroso Sherry Butts, wat de van nature lichte en fruitige Lowland-spirit van de distilleerderij transformeert in een robuustere en kruidigere dram. Gebotteld op 46%, zonder koude filtratie en met behoud van de natuurlijke kleur.

De Geur

De neus is rijk, vol en diep, met de klassieke kenmerken van een kwalitatieve sherryrijping:

• Donker Fruit: Intense aroma’s van rozijnen, dadels en gedroogde vijgen.

• Zoetigheid: Warme tonen van stroperige toffee, bruine suiker en een hint van melkchocolade.

• Kruidigheid: Een subtiele hint van gepolijst eikenhout en gebrande amandelen.

De Smaak

Op het palet is de whisky volmondig en biedt hij een prachtige textuur die de mond bekleedt:

• Smaakpalet: Een krachtige aanzet van gekonfijte sinaasappelschil en gestoofde pruimen, gevolgd door rijke tonen van kerstcake en melasse.

• Complexiteit: Er zijn lagen van bittere cacao, koffiebonen en een hartige nootachtigheid te ontdekken.

• Mondgevoel: Romig en olieachtig, waarbij de sherry-invloeden voor een stevige body zorgen zonder de distilleerderijstijl te overweldigen.

De Afdronk

De afdronk is lang, verwarmend en elegant:

• Hij vloeit uit met aanhoudende tonen van donker fruit en warme specerijen zoals kaneel en kruidnagel. De finale laat een zachte droogte achter van tannines uit het Europese eikenhout, gecombineerd met een laatste herinnering aan zoete marmelade.