COTSWOLD’S FOUNDER’S CHOICE

Beschrijving

De Cotswolds Founder’s Choice is een krachtige en diepgekleurde expressie van de Cotswolds-distilleerderij uit Engeland. Deze whisky is de persoonlijke favoriet van oprichter Daniel Szor en staat bekend om zijn intensiteit.

Het geheim van deze whisky zit in de rijping: er wordt uitsluitend gebruikgemaakt van STR-vaten (Shorn, Toasted and Re-charred). Dit zijn voormalige rode wijnvaten van Amerikaans eikenhout die op een specifieke manier zijn bewerkt om maximale smaakextractie en kleur te bieden. Gebotteld op een robuuste vatsterkte van 60,5%.

De Geur

De neus is rijk, vol en onmiddellijk herkenbaar aan de invloed van het getoaste eikenhout:

• Fruitigheid: Aroma’s van gedroogde rode vruchten, rozijnen en vijgen.

• Zoetigheid: Krachtige tonen van donkere chocolade, stroop en marsepein.

• Hout: Een diepe geur van vers gebrand eikenhout en een vleugje sandelhout.

De Smaak

Op het palet is de whisky intens en geconcentreerd, waarbij het hoge alcoholpercentage de smaken met veel kracht naar voren stuwt:

• Smaakpalet: Een explosie van rode bessen en gekaramelliseerde suiker, gevolgd door diepe tonen van butterscotch en mout.

• Kruidigheid: Warme bakskruiden zoals kaneel en kruidnagel, gecombineerd met een lichte tannine-grip van de wijnvaten.

• Mondgevoel: Stroperig en zeer vol. De whisky is rijk aan oliën, wat zorgt voor een dekkende textuur.

De Afdronk

De afdronk is monumentaal lang en blijft zeer lang hangen:

• Hij vloeit uit met aanhoudende tonen van donker fruit en gebrande suiker. De finale is krachtig en laat een verwarmende indruk achter van eikenkruiden en een laatste, subtiele hint van rode bessenconfituur.

Tip: Door de hoge vatsterkte van 60,5% kan deze whisky een paar druppels water uitstekend verdragen. Dit opent de fruitige aroma’s en verzacht de kruidige impact van het hout.