Crabbies GINGER WINE 13.5%

Beschrijving

Crabbie’s Green Ginger Wine is een iconische Britse drank met een geschiedenis die teruggaat tot 1801. Hoewel de naam “wine” bevat, is het een versterkte wijn die bekendstaat om zijn krachtige, verwarmende gemberkarakter. John Crabbie begon in Edinburgh met het importeren van gember uit het Verre Oosten om deze unieke drank te creëren.

Productie en Ingrediënten

Het recept is al meer dan 200 jaar nagenoeg ongewijzigd en draait om geduld en kwaliteit:

• De Basis: Een blend van witte wijn die wordt versterkt om een alcoholpercentage van 13,5% te bereiken.

• De Gember: In tegenstelling tot veel moderne gemberdranken, wordt de gember voor Crabbie’s tot wel 8 weken lang gemacereerd (geweekt). Dit zorgt voor een diepe, authentieke smaakextractie in plaats van een vluchtig aroma.

• Botanicals: Naast gember worden er diverse geheime kruiden en specerijen toegevoegd om de smaak meer laagjes en complexiteit te geven.

Smaakprofiel

• Kleur: Helder, licht goudgeel tot bleekgroen.

• Neus: Een zeer scherpe en frisse geur van vers geraspte gember, gecombineerd met een zoete, wijnachtige ondertoon.

• Mond: Een verrassende combinatie van een stroperige zoetheid en een stevige “kick” van de gember. Het geeft een direct verwarmend gevoel in de keel.

• Afdronk: Lang, kruidig en peperig.

Serveersuggesties

Crabbie’s Ginger Wine is uiterst veelzijdig en kan zowel puur als in mixdranken gebruikt worden:

1. The Whisky Mac (Klassieker): Mix gelijke delen Crabbie’s Ginger Wine en een Schotse Blended Whisky. Dit is een beroemde Britse “winter warmer”.

2. Puur: Serveer het op kamertemperatuur op een koude dag voor een verwarmend effect, of juist ijskoud met een schijfje citroen als verfrissend aperitief.

3. Ginger & Stones: Meng het met een beetje bruiswater of ginger ale en veel ijs voor een lichtere longdrink.

4. In de Keuken: Uitstekend te gebruiken in marinades voor varkensvlees of kip, of over een bolletje vanille-ijs met gebakken peren.

Specificaties

• Producent: John Crabbie & Co.

• Herkomst: Edinburgh, Schotland (nu geproduceerd nabij Liverpool).

• Alcoholpercentage: 13,5% vol.

• Type: Versterkte gemberwijn (Green Ginger Wine).

• Bewaaradvies: Na opening op een koele plaats bewaren; door de versterking blijft de fles enkele maanden goed.