D.D.Provence VERMOUTH DE FORCALQUIER

Beschrijving

Vermouth de Forcalquier is een eerbetoon aan de rijke traditie van de Provence. Geproduceerd door de gerenommeerde distilleerderij Distilleries et Domaines de Provence (gevestigd in Forcalquier sinds 1898), is dit een vermout die de essentie van de Zuid-Franse kruidentuinen vangt.

In tegenstelling tot de strakke stijl van Noilly Prat of de zware Italiaanse varianten, leunt deze vermout op een zonovergoten selectie van planten en specerijen uit de Haute-Provence.

Het Karakter van de Provence

De basis van dit product is een zorgvuldige blend van witte wijn, versterkt met een infusie van aromatische planten:

• De Botanicals: De belangrijkste speler is de Alsem (Artemisia), de ziel van elke vermout. Hier wordt deze gecombineerd met typische Provençaalse kruiden en exotische specerijen zoals bittere sinaasappelschil, kaneel, koriander en vlierbloesem.

• Zoeting: De balans tussen de bitters en de natuurlijke suikers zorgt voor een zijdezachte structuur.

Smaakprofiel

• Kleur: Prachtig goudgeel tot licht amber.

• Neus: Een uitbundig boeket. Je ruikt onmiddellijk de frisheid van wilde kruiden (tijm en rozemarijn), vermengd met de zoete tonen van gedroogd fruit en vanille.

• Mond: Vol en harmonieus. De aanzet is zacht en fruitig, maar de complexe kruiden nemen het snel over. De bitterheid is subtiel en elegant, niet overheersend.

• Afdronk: Fris en aanhoudend, met een lichte toets van citrus en een herkenbare kruidige finish.

Serveersuggesties

De Vermouth de Forcalquier is een zeer veelzijdige drank die zowel puur als in de mix uitblinkt:

1. L’Apéro Traditionnel: Serveer ijskoud in een wijnglas met een flinke zeste van sinaasappel. Dit haalt de warme kruidenaroma’s prachtig naar voren.

2. Vermouth & Tonic: Mix 1 deel vermout met 2 delen tonic water en garneer met een takje verse rozemarijn. Dit creëert een lichtere, mediterrane variant op de G&T.

3. In Cocktails: Gebruik het in een klassieke Vesper of een White Negroni om een unieke, florale diepgang toe te voegen die je met standaard vermouts niet bereikt.

Specificaties

• Producent: Distilleries et Domaines de Provence.

• Herkomst: Forcalquier, Alpes-de-Haute-Provence, Frankrijk.

• Type: Vermouth Blanc.

• Alcoholpercentage: 18% vol.

• Inhoud: 75 cl.

Wist je dat? Forcalquier van oudsher bekendstaat als de “stad van de smaken en geuren”. De distilleerderij gebruikt nog steeds veel van de wilde kruiden die door lokale plukkers in de omliggende bergen (Montagne de Lure) worden verzameld.