DAVID NICHOLSON 1843 AMERICAN WHISKEY

Beschrijving

De David Nicholson 1843 American Whiskey is een legendarische “Wheated” Bourbon die trouw blijft aan het oorspronkelijke recept van de kruidenier David Nicholson uit St. Louis. In tegenstelling tot traditionele bourbons die rogge gebruiken als secundair graan, wordt bij deze variant de rogge vervangen door tarwe. Dit resulteert in een uitzonderlijk zacht, minder “pittig” profiel, vergelijkbaar met beroemde namen als Pappy Van Winkle of Maker’s Mark.

De 1843 brengt een krachtige, diep amberkleurige en uiterst hartelijke energie naar het glas. Ondanks het hogere alcoholpercentage (100 Proof) behoudt hij een verrassende elegantie en souplesse.

De Geur

De neus is rijk en vol, met de kenmerkende zachtheid van tarwe:

• Fris & Aards: Subtiele hints van versgebakken brood, maïsvelden en de geur van een warme opslagplaats (rickhouse) in Kentucky.

• Zoetheid: Rijke tonen van vloeibare Manuka-honing, vanille-vla en de geur van donkere karamel, ahornsiroop en een vleugje rijpe kersen.

• Kruiden: Een milde geur van kruidnagel en een vleugje kaneelstokjes en vers gebrand eikenhout, wat zorgt voor een krachtig en uitnodigend aroma.

De Smaak

Het mondgevoel is volmondig en olieachtig; de 100 Proof sterkte geeft de whisky een stevige ruggengraat zonder agressief te worden:

• Smaakpalet: Een rijke laag van gezouten karamel, pecannoten en de herkenbare smaak van vanille-fudge, aangevuld met tonen van geroosterde maïs, honingraat en een hint van pure chocolade.

• Textuur: Romig en verwarmend op de tong. Je proeft de klassieke bourbon-structuur in de vorm van butterscotch, honingraat en een hint van gepolijst eikenhout.

• Balans: De natuurlijke zoetheid van de tarwe vecht constant met de robuuste invloeden van het geroosterde nieuwe Amerikaanse eikenhout, wat zorgt voor een krachtige en harmonieuze balans.

De Afdronk

De afdronk is lang, intens en laat een bevredigende “Kentucky Hug” achter:

• Hij eindigt met een prettige droogheid, tonen van geroosterde eik, een zachte snuf zwarte peper en een aanhoudende smaak van zoethout en een aanhoudende finish van vanille, rook en een zweem van citrusvruchten.

Kenmerken

• Type: Kentucky Straight Bourbon Whiskey (Wheated).

• Sterkte: 100 Proof (50% ABV).

• Graanrecept (Mash Bill): Maïs, Tarwe en Gemoute Gerst.

• Karakter: Een “Bottled-in-Bond” stijl ervaring; robuust en krachtig, maar door de tarwe zijdezacht in de afdronk.

• Serveertip: Deze whiskey schittert puur of met een paar druppels water om de graansoetheid te ontsluiten. Door zijn hoge alcoholpercentage is hij ook de perfecte basis voor een klassieke Old Fashioned of Manhattan, waar hij moeiteloos standhoudt