Dellavalle GRAPPA AFFINATA WHISKY CASK FINISH

Met de Whisky Cask Finish brengt distilleerderij Dellavalle een gedurfde ode aan twee werelden: de vurige traditie van de Italiaanse grappa en de robuuste ziel van de Schotse Highlands. Voor deze creatie selecteert Roberto Dellavalle een hoogwaardige grappa, gedistilleerd uit de draf van klassieke druivenrassen. Deze spirit wordt vervolgens toevertrouwd aan eikenhouten vaten die jarenlang de beste Single Malt Whisky’s hebben gehuisvest. Gedurende deze rustperiode vindt er een fascinerende uitwisseling plaats; de grappa ‘leent’ de kracht en de complexe aroma’s van de whisky, wat resulteert in een hybride spirit die zowel verrassend als vertrouwd aanvoelt.

De Geur De neus is een intrigerend samenspel van fruit en rook. Je merkt direct dat dit een grappa is met een ‘rebellisch’ randje:

• Moutige Tonen: Een duidelijke hint van gerst en geroosterd graan, typerend voor whiskyvaten.

• Complex Fruit: De frisse aroma’s van druiven worden aangevuld met tonen van gedroogde appel en een vleugje citrus.

• Subtiele Rook: Een vederlichte hint van turf en geteerd eikenhout op de achtergrond.

De Smaak In de mond presenteert deze grappa zich met een krachtig en mannelijk karakter. Het is een drank voor wie houdt van een stevige structuur:

• Smaakpalet: Een krachtige aanzet van eikenhout en vanille, snel gevolgd door de fruitige elegantie van de grappa. Je proeft tonen van toffee, lichte rook en een kruidigheid die doet denken aan zwarte peper.

• Mondgevoel: De spirit is droger en robuuster dan de Porto- of Marsala-varianten. Het heeft de ‘grip’ en de textuur die je verwacht van een goede whisky.

• Diepgang: De lange rijping heeft de spirit een diepe, goudgele kleur en een volwassen gelaagdheid gegeven.

De Afdronk De afdront is indrukwekkend lang en verwarmend. De rokerige en houtachtige tonen blijven dominant aanwezig, terwijl de fruitige tonen van de druivendraf voor een frisse en zuivere afsluiting zorgen.