DEMON’S SHARE 3Y. RUM

De Demon’s Share 3 Years (ook wel “La Reserva del Diablo” genoemd) is een opvallende rum uit Panama. Het merk speelt met een knipoog in op de term Angel’s Share (het deel van de drank dat verdampt tijdens het rijpen); de makers claimen dat de engelen blijkbaar niet alles krijgen, en dat de rest voor de “demonen” is.

Het Karakter: De Panama-Stijl

Panama staat bekend om zijn zachte, toegankelijke rums op basis van melasse, en deze 3-jarige variant vormt daarop geen uitzondering:

• Distillatie: De rum wordt gedistilleerd in kolomstills, wat resulteert in een lichtere en elegantere spirit.

• Rijping: De rum rust minimaal 3 jaar in intens gebrande Amerikaanse eikenhouten vaten (ex-bourbon). Dit geeft de jonge rum verrassend veel kleur en houtkarakter in korte tijd.

• Vulkanische Invloed: Net als bij andere rums uit Panama, profiteert het suikerriet van de mineraalrijke, vulkanische bodem.

Smaakprofiel: Zoet en Kruidig

De Demon’s Share 3Y is een uitgesproken aromatische rum met een bijna likeur-achtig profiel:

• Neus: Zeer uitnodigend met dominante tonen van vanille, gekonfijte sinaasappel en karamel, gevolgd door een vleugje marsepein.

• Smaak: Zacht en zoet op de tong. Je proeft duidelijk vanille-extract, citrusvruchten, hibiscus en lichte houttonen. Het heeft een speels en ongecompliceerd karakter.

• Afdronk: Kort tot middellang, waarbij de zoetheid van de vanille en de citrusvruchten prettig blijven hangen.

Serveersuggestie

Vanwege het uitgesproken vanille- en citrusprofiel is deze rum een uitstekende keuze voor de informele drinker:

• Met Cola of Ginger Ale: De natuurlijke vanilletonen van de rum versterken de smaak van de mixdrank enorm.

• On the Rocks: Voor wie houdt van een zoetere, toegankelijke spirit zonder de scherpe randjes van een zware rum.

• Cocktails: Een interessante basis voor een fruitige Punch of een moderne variatie op de Old Fashioned.

Specificaties

• Herkomst: Panama.

• Leeftijd: 3 jaar gerijpt.

• Alcoholpercentage: 40% vol.

• Kleur: Amber met een gouden gloed.

• Presentatie: De fles is vaak voorzien van kleurrijke, artistieke labels met demonische illustraties, wat het ook een populair cadeau-artikel maakt.