DINGLE SINGLE POTSTILL IRISH WHISKEY

Beschrijving

De Dingle Single Pot Still is een uiterst belangrijke whiskey in de moderne geschiedenis van de Ierse distillatie. Het is de eerste Single Pot Still whiskey die in meer dan vijftig jaar buiten de grote commerciële distilleerderijen in Ierland is geproduceerd. Deze whiskey belichaamt de heropleving van de ambachtelijke traditie in het uiterste westen van County Kerry.

Het Karakter: De Definitie van Irish Pot Still

Single Pot Still is de meest iconische stijl van Ierland, gemaakt van een mix van gemoute en ongemoute gerst, gedistilleerd in koperen ketels.

• Ambachtelijke Distillatie: Gedistilleerd in de kleinschalige Dingle Distillery, waar de maritieme invloeden van de Atlantische kust een subtiele stempel drukken op het rijpingsproces.

• Triple Distilled: Zoals de meeste klassieke Ierse whiskeys is deze driemaal gedistilleerd, wat resulteert in een uitzonderlijk zuivere en zijdezachte spirit.

• Vatselectie: Deze expressie rijpt in een combinatie van vaten, waaronder vaak een mix van ex-bourbon en ex-sherry (Pedro Ximénez en Oloroso), wat zorgt voor een gelaagde complexiteit.

Smaakprofiel

De Dingle Single Pot Still staat bekend om zijn romige textuur en de typische kruidigheid die ongemoute gerst met zich meebrengt:

• De Geur: Een levendige neus met aroma’s van rijpe frambozen, vanille-vla en gedroogde graslanden. Er is een lichte hint van munt en versgemalen witte peper.

• De Smaak: In de mond is hij vol en romig. Je proeft donker fruit, vijgen en geroosterde amandelen. De kruidigheid is aanwezig maar elegant, met tonen van gember en kaneel.

• Mondgevoel: Zijdezacht en “coating” op de tong. De afdronk is medium-lang met een aanhoudende warmte van honingzoetheid en een droge, kruidige eikenhouten finale.

Specificaties

• Land van Herkomst: Ierland (Dingle, County Kerry).

• Type: Single Pot Still Irish Whiskey.

• Distillatie: Triple Distilled.

• Alcohol: 46,5% vol. (meestal, kan per batch variëren).

• Kenmerk: Een bekroonde whiskey die de perfecte balans biedt tussen de romige zoetheid van de bourbonvaten en de diepe, kruidige invloed van de Pot Still traditie. Een must-have voor iedereen die de authentieke smaak van het nieuwe Ierland wil ontdekken.