DIST WELSH PENDERYN CELT

Beschrijving

De Penderyn Celt is een intrigerende expressie uit de Welshe distilleerderij die de grenzen van hun kenmerkende stijl opzoekt. Waar Penderyn meestal geassocieerd wordt met lichte, fruitige whisky’s, brengt de “Celt” (onderdeel van de Dragon Range) een mysterieuze diepgang door een rijping in ex-bourbonvaten, gevolgd door een finish in vaten die voorheen zwaar geturfde Islay-whisky bevatten. Het resultaat is een subtiele, geraffineerde rookontwikkeling die prachtig samensmelt met de Welshe spirit.

De Celt brengt een frisse, nevelige en uiterst hartelijke energie naar het glas. Wanneer deze spirit de tijd krijgt om te ademen, transformeert de ervaring van “zilt en fris” naar een verrassend romige ervaring met diepe aardse tonen van turf.

De Geur

De neus is levendig en ongebruikelijk voor een Penderyn, met een zachte sluier van rook:

• Fris & Aards: Subtiele hints van turfvuur in de verte, zilte zeelucht en de geur van nat gras na een regenbui.

• Zoetheid: Rijke tonen van vloeibare Manuka-honing, vanille-vla en de geur van versgebakken brood, marmelade en een vleugje rijpe peren.

• Kruiden: Een milde geur van kruidnagel en een vleugje witte peper en gedroogde munt, wat zorgt voor een prikkelend en uitnodigend aroma.

De Smaak

Het mondgevoel is zijdezacht, waarbij de lichte fruitigheid van Penderyn een prachtig contrast vormt met de rokerige ondertoon:

• Smaakpalet: Een rijke laag van gezouten karamel, pecannoten en de herkenbare smaak van vanille-fudge, aangevuld met tonen van zoete appel, lichte as-tonen en een hint van citroenzest.

• Textuur: Romig en schoon op de tong. Je proeft de invloed van de peated vaten in de vorm van butterscotch, honingraat en een hint van gepolijst eikenhout.

• Balans: De frisse, zomerse fruitnoten vechten constant met de aardse, medicinale invloeden van de turf-finish, wat zorgt voor een krachtige en harmonieuze balans.

De Afdronk

De afdronk is medium-lang en laat een verrassend “schone” rookervaring achter:

• Hij eindigt met een prettige droogheid, tonen van geroosterde eik, een zachte snuf zwarte peper en een aanhoudende smaak van zoethout en een aanhoudende finish van vanille, lichte turf en een zweem van citrusvruchten.

Kenmerken

• Type: Welsh Single Malt Whisky.

• Vattype: Ex-bourbon met een finish in “Ex-Peated” Islay vaten.

• Sterkte: 41% ABV.

• Karakter: Een “instap-peated” whisky; perfect voor wie de wereld van rook wil verkennen zonder overweldigd te worden door de brute kracht van een Islay-malt.

• Serveertip: Drink de Celt puur in een Glencairn-glas om de subtiele rooklagen te ontdekken. Hij is ook een fantastische begeleider van gerookte visgerechten of een milde, romige kaas.