DON JULIO 70th ANNIVERSARY

Beschrijving

Don Julio 70 Añejo Claro is een revolutionaire tequila die werd uitgebracht ter ere van het 70-jarig jubileum van de distilleerderij (opgericht door Don Julio González in 1942). Het is de tequila die de Cristalino-categorie eigenhandig op de kaart heeft gezet.

Het Concept: De Kracht van Añejo, de Zuiverheid van Blanco

De Don Julio 70 is uniek omdat hij twee werelden verenigt die normaal gesproken tegenover elkaar staan:

• De Rijping: De tequila heeft 18 maanden gerijpt op Amerikaans wit eikenhout. Volgens de wet is het dus een Añejo. Hierdoor krijgt de spirit de rijke tonen van vanille en karamel die je normaal in donkere tequila’s vindt.

• De Filtratie: Na de rijping ondergaat de tequila een speciale houtskoolfiltratie. Dit proces verwijdert de kleur (waardoor hij weer kristalhelder wordt) en de scherpste tannines uit het hout, terwijl de complexe smaken behouden blijven.

Smaakprofiel: Een Meesterlijke Balans

Don Julio 70 biedt een zeer gelaagde ervaring die de zintuigen prikkelt:

• Neus: Frisse aroma’s van de blauwe agave (typisch voor een Blanco), maar met een duidelijke ondertoon van vanille en wilde honing.

• Smaak: In de mond is hij verrassend zacht. Je proeft de gekookte agave en citrus, onmiddellijk gevolgd door de diepere smaken van de rijping: karamel, geroosterde amandelen en een vleugje chocolade.

• Afdronk: Een zijdezachte, schone finish met een aanhoudende warmte van eikenhout, zonder de zware nasmaak die sommige donkere Añejo’s kunnen hebben.

Serveersuggesties

Dit is een tequila die met respect behandeld moet worden:

• Puur of ‘On the Rocks’: De beste manier om de Cristalino-techniek te waarderen. Drink hem in een glazen tumbler met één groot ijsblokje.

• Met een scheutje bruiswater: Een “Tequila Soda” met Don Julio 70 tilt een eenvoudige mix naar een gastronomisch niveau.

• Niet om te ‘shotten’: Hoewel hij zacht genoeg is, is deze fles bedoeld om aan te nippen en van te genieten.

Specificaties

• Regio: Los Altos (de hooglanden), Jalisco, Mexico.

• Basis: 100% Blauwe Agave (Weber).

• Categorie: Añejo Cristalino.

• Alcoholpercentage: 35% – 40% vol. (afhankelijk van de markt).

• Kenmerk: De eerste Cristalino ter wereld en nog steeds de gouden standaard voor dit type tequila.