DOS MADERAS PX 5Y.

Beschrijving

De naam “Dos Maderas” betekent letterlijk “Twee Houtsoorten”, wat direct verwijst naar het bijzondere rijpingsproces van deze rum. Het proces begint in de Caribbean (Barbados en Guyana), waar de rum eerst 5 jaar rijpt in vaten van Amerikaans eiken. Vervolgens reist de rum naar de kelders van Williams & Humbert in Spanje voor een tweede fase. Daar rijpt hij nog eens 3 jaar in vaten waar voorheen ‘Dos Cortados’ (Palo Cortado) sherry in zat, om ten slotte nog eens 2 jaar te finishen in vaten die de wereldberoemde ‘Don Guido’ Pedro Ximénez (PX) sherry hebben bevat. Het resultaat is een rum met een ongekende complexiteit en een bijna vloeibaar snoepgoed-karakter.

De Geur Zodra je het glas inschenkt, stijgt er een rijk en bedwelmend aroma op:

• Gedroogd Fruit: Een diepe geur van rozijnen, vijgen en dadels (typisch voor de PX-vaten).

• Zoete Luxe: Warme tonen van vanille, toffee en melasse.

• Hout & Specerijen: Subtiele hints van gebrand eikenhout en een vleugje tabak.

De Smaak Dos Maderas PX is een van de zachtste en meest verleidelijke rums in zijn klasse:

• Smaakpalet: Een weelderige, bijna stroperige zoetheid voert de boventoon. Je proeft de intense invloed van de sherry: chocolade, pruimen, honing en een klein snufje kaneel.

• Mondgevoel: Fluweelzacht en romig. De alcohol (40%) is prachtig geïntegreerd, waardoor de textuur dik en vullend aanvoelt zonder ooit scherp te zijn.

• Balans: Hoewel het een zoete rum is, zorgt de eerdere rijping op Palo Cortado-vaten voor een subtiele nootachtige droogheid die de suikers in balans houdt.

De Afdronk De afdronk is fenomenaal lang en decadent. De smaken van Pedro Ximénez sherry en pure chocolade blijven minutenlang nazinderen op het gehemelte.