EDDU SILVER WHISKY DE BRETAGNE

Beschrijving

Deze bijzondere single grain is een van de meest fascinerende en unieke verschijningen in de Europese whiskywereld. Eddu Silver – Whisky de Bretagne wordt geproduceerd door Distillerie des Menhirs in Plomelin, gelegen in het hart van de Keltische regio Bretagne in Noord-Frankrijk. Wat deze whisky wereldwijd een absolute cultstatus geeft, is de grondstof: dit is de allereerste whisky ter wereld die volledig is gedistilleerd uit 100% boekweit (blé noir of sarrasin).

In de lokale Bretonse taal betekent “Eddu” letterlijk “Zwart Graan” (Boekweit). Gebotteld op een soepele, elegante sterkte van 40% vol., is de Eddu Silver een meesterlijke vertaling van het Bretonse terroir naar een vloeibaar kunstwerk.

Het Smaakconcept: Boekweit & Keltische Traditie
Distillerie des Menhirs, een familiebedrijf dat oorspronkelijk bekendstond om zijn premium appelciders en lambig (appeleau-de-vie), besloot in de jaren ’90 te pionieren met een spirit die de ziel van Bretagne ademt.

100% Puur Boekweit: Boekweit is technisch gezien geen graan, maar een pseudograan uit de duizendknoopfamilie. Het verbouwen en oogsten ervan is uitsluitend weggelegd voor specialisten vanwege de lage opbrengst. Het distilleren van boekweit is een technologisch hoogstandje, omdat het zetmeel zich heel moeilijk laat omzetten in suikers. Het levert echter een spirit op met een smaakprofiel dat in de verste verte niet lijkt op traditionele gerst- of maïswhiskies.

Dubbele Distillatie in Cognac-Ketels: De boekwiet-spirit wordt tweemaal ambachtelijk gedistilleerd in traditionele koperen ketels die direct met vlammen worden verhit (alambic charentais). Dit zorgt voor een uiterst pure, geconcentreerde extractie van de unieke aroma’s.

Franse Eikenhouten Rijping: Eddu Silver rijpt vervolgens minimaal vijf jaar in de vochtige, maritieme kelders van Bretagne. Er wordt uitsluitend gebruikgemaakt van vaten gemaakt van Frans eikenhout uit de Limousin-regio (veelal gebruikte cognacvaten), wat de whisky een verfijnde, tanninerijke diepte geeft.

Smaakprofiel: Floraal, Fruitig, Notig & Uniek Aards
De Geur:
Buitengewoon aromatisch, fris en direct verrassend anders. De neus opent met een weelderig, floraal boeket van wilde bloemen, heidehoning en rozenblaadjes. Al snel breekt een intense, fruitige laag door van rijpe abrikozen, perziken en gekonfijte citrusvruchten. In de achtergrond zweeft de onmiskenbare, unieke signatuur van de boekweit: een warme geur van geroosterde noten, amandelen en versgebakken Bretonse galettes.

De Smaak:
Zijdezacht, elegant en verfrissend op het palet. Het mondgevoel is soepel maar gelaagd. Je proeft direct de gulle smaken van boomgaardfruit (peren en abrikozen) en vloeibare honing. Halverwege transformeert de whisky naar zijn hartige, notige kern: smaken van walnoten, geroosterde boekweit, lichte toffee en een subtiele, droge eikenkruidigheid geven de dram een fantastische structuur.

De Afdronk:
Medium lang, schoon en elegant droog. De fruitige zoetheid ebt rustig weg en maakt plaats voor een verfijnde finale vol met tonen van getooste hazelnoten, milde houttannines en een aanhoudende, licht aardse graantoets.

Specificaties
Type: Pure Buckwheat Single Grain Whisky (Whisky de Bretagne).

Distilleerderij: Distillerie des Menhirs (Plomelin, Bretagne, Frankrijk).

Leeftijd: Minimaal 5 jaar oud (Eddu Silver).

Grondstof: 100% boekweit (sarrasin).

Vattype: Franse eikenhouten vaten (Limousin / ex-cognac).

Alcoholpercentage: 40% vol.

Kleur: Schitterend, helder goudgeel.

Serveertip
Eddu Silver is een whisky die door zijn unieke boekweitprofiel een compleet nieuwe dimensie opent. Het is de ultieme whisky voor de liefhebber die denkt “alles al eens geproefd te hebben”.

Puur in een tulpvormig glas (De aanbevolen methode):
Schenk de whisky op kamertemperatuur (circa 18-20 °C). Geef de dram na het inschenken een minuut of drie de tijd om te ademen. Dit is cruciaal om de uiterst delicate, florale en fruitige aroma’s los te laten komen uit de Limousin-vaten. Voeg bij deze whisky geen ijs toe; de kou sluit de subtiele boekweittonon direct af.

Als Gastronomisch Aperitief:
In Bretagne drinkt men deze whisky graag als aperitief vóór de maaltijd. Het frisse, fruitige en florale karakter opent het palet op een fabelachtige wijze.

Culinaire Combinatie (De Bretonse Match):
Probeer deze whisky eens naast een traditionele Bretonse galette (hartige boekweitpannenkoek) met gezouten boter, ham en kaas, of naast een dessert met gezouten karamel (caramel au beurre salé) of amandelspijs. De boekweitaroma’s in het eten en de whisky versterken elkaar op een magische, terroir-gedreven manier.