Edradour 2014 SAUVIGNON MICHAEL EPPAN

Beschrijving

St. Michael-Eppan uit het Italiaanse Alto Adige staat wereldwijd bekend om hun bekroonde witte wijnen, waarbij de Sauvignon Blanc uitblinkt door zijn mineraliteit en explosieve aroma’s. Edradour staat juist bekend om zijn “vlezige”, moutige karakter.

Gedistilleerd in 2014, heeft deze whisky jarenlang doorgebracht in vaten die voorheen deze aromatische witte wijn bevatten. Waar rode wijnvaten vaak zorgen voor tannines en rood fruit, brengen deze Sauvignon-vaten een ongekende frisheid, levendige zuren en een bijna tropisch profiel naar de Edradour-spirit.

De Geur

De neus is een fascinerende mix van Schotse robuustheid en Italiaanse elegantie:

• Tropisch & Fris: Directe tonen van passievrucht, kruisbessen en een hint van grapefruit (typisch Sauvignon).

• De Edradour-kern: Onder het fruit ligt de vertrouwde geur van warme mout, honing en een vleugje natte hooi.

• Minerale toets: Een zilte, bijna krijtachtige ondertoon die de neus zeer complex maakt.

De Smaak

Het mondgevoel is verrassend; de vetheid van Edradour wordt “opgetild” door de zuren van de wijn:

• Smaakpalet: Een explosie van wit fruit. Denk aan groene appels, onrijpe nectarines en een vleugje vlierbloesem.

• Ontwikkeling: Na de fruitige start volgt een romige textuur van vanille en zandkoekjes, die de whisky body geeft.

• Zuren & Kruiden: Een verfrissende “zing” op de tong, gevolgd door subtiele kruidnagel en witte peper van het eikenhout.

De Afdronk

De afdronk is medium-lang, droog en zeer schoon:

• Hij laat een herinnering achter van citroenzeste, groene thee en een laatste moutige zoetheid die prachtig in balans wordt gehouden door de wijnzuren.