Edradour 25Y. 55,6%

Beschrijving

Edradour 25 Year Old Batch #1 (55.6%)
De Edradour 25 Year Old (gebotteld op 55,6%) is een monumentale single malt die behoort tot de absolute buitencategorie van de distilleerderij. Edradour, gelegen nabij Pitlochry in de Highlands, stond decennialang bekend als de kleinste distilleerderij van Schotland. Hoewel ze inmiddels iets zijn uitgebreid, produceren ze nog altijd op een uiterst ambachtelijke, kleinschalige manier.

Deze 25 jaar oude expressie op vatsterkte (Cask Strength) is een zeldzame, zware “sherrybom” die laat zien wat er gebeurt als een dikke, ambachtelijk gedistilleerde spirit een kwart eeuw mag rusten in de allerbeste actieve sherryvaten.

Het Smaakconcept: Pure Decadentie uit de Highlands
Edradour maakt gebruik van zeer traditionele apparatuur, waaronder de kleinste spirit stills die in Schotland wettelijk zijn toegestaan en een klassieke Morton refrigerator uit het einde van de 19e eeuw. Dit zorgt voor een zware, olieachtige en vlezige New Make spirit die uitstekend bestand is tegen decennia lange vatrijping.

De Vaten: Deze legendarische 25-jarige botteling heeft zijn volledige rijping ondergaan in een selectie van de allerbeste First-Fill Oloroso Sherry Butts (gedistilleerd in 1999 en gebotteld in 2024/2025).

Cask Strength: Gebotteld op een massieve, natuurlijke vatsterkte van 55,6% vol. Dit is uitzonderlijk hoog voor een whisky van deze leeftijd, wat duidt op een perfecte, luchtdichte opslag in de traditionele, vochtige dunnage warehouses van Edradour.

Puur Natuur: Uiteraard is deze prestige-whisky volledig onaangetast: non-chill filtered en met een diepe, donkere, mahoniehouten kleur die voor 100% uit het vat is getrokken.

Smaakprofiel: Intens, Stroperig & Barstensvol Donker Fruit
De Geur:
De neus is overweldigend diep, zwaar en hypnotiserend. Het opent met een dikke deken van donkere vloeibare melasse, stroperige kerstcake, rozijnen en in rum gedrenkte pruimen. Al snel volgen rijke aroma’s van antiek eikenhout, gebrande koffiebonen, pure chocolade (80% cacao), leertabak en een herfstachtige hint van walnoten en balsamico-reductie.

De Smaak:
Het mondgevoel is fabelachtig stroperig, olieachtig en ‘kauwbaar’—de whisky coat je hele mond direct. Je proeft een intense explosie van stroopwafel, gedroogde vijgen, dadels en rundergelei (oxxo/vlezig karakter), die de whisky zijn herkenbare Edradour-body geeft. Halverwege snijdt de eikenkruidigheid er prachtig doorheen met krachtige tonen van kruidnagel, gember, zwarte peper en bittersinaasappel.

De Afdronk:
Eindeloos lang, warm en monumentaal drogend. De smaken van bittere cacao, espresso, geroosterde kastanjes en de warme, kruidige droogheid van het Oloroso-hout blijven nog minutenlang in de keel nazinderen.

Specificaties
Regio: Highland Single Malt Scotch Whisky.

Distilleerderij: Edradour Distillery.

Leeftijd: 25 Jaar oud.

Gedistilleerd: 1999.

Vattype: Volledig gerijpt in First-Fill Oloroso Sherry Butts.

Alcoholpercentage: 55,6% vol. (Natuurlijke Cask Strength).

Oplage: Zeer exclusief (slewat honderden tot enkele duizenden flessen per batch wereldwijd).

Presentatie: Geleverd in een prachtige, zware houten kist.

Serveertip
Dit is een whisky waarvoor je de avond moet vrijmaken.

Geef hem tijd: Schenk de whisky in een Glencairn- of tulpglas en laat hem minimaal 20 tot 25 minuten ademen op kamertemperatuur (een minuut voor elk jaar in het vat). Omdat de spirit zo ontzettend dik en rijk is aan oliën, heeft hij zuurstof nodig om de dichte sherrymuur te breken en zijn florale en subtielere fruitnoten te tonen.

Voeg water toe: Proef hem eerst puur, maar wees voorbereid op de enorme smaakimpact. Vanwege de 55,6% alcohol doet een flinke scheut koel water hier werkelijk wonderen. Het water breekt de stroperige structuur open, tempert de scherpe houtkruiden en transformeert de dram in een zachtere, romigere vloeistof boordevol toffee, rode bessen en romige chocoladefudge. Het ultieme vloeibare dessert.