Edradour 30Y. SHERRY CASK #1 200TH ANNIVERSARY

Beschrijving

Drie decennia geleden, toen deze spirit in Vat #1 werd gelegd, zag de wereld er heel anders uit, maar bij Edradour bleef de tijd nagenoeg stilstaan. Deze 30 jaar oude expressie is het resultaat van een extreem lange rijping in een First Fill Oloroso Sherry Butt.

Op deze leeftijd bereikt de interactie tussen de zware, olieachtige Edradour-spirit en het Europees eikenhout een niveau van complexiteit dat zelden wordt geëvenaard. Het feit dat Andrew Symington dit vat heeft gereserveerd voor het 200-jarig jubileum, onderstreept dat dit het allerbeste is wat de distilleerderij te bieden heeft.

De Geur

De neus is een overweldigende ervaring van diepte en ouderdom:

• Antiek & Leer: Geuren van een oude bibliotheek, gepolijst mahoniehout en luxe lederwaren.

• Geconcentreerd Fruit: Donkere stroop van zwarte kersen, pruimencompote en met sherry doordrenkte rozijnen.

• Verfijnde Bitterzoetheid: Aroma’s van 90% pure chocolade, vers gebrande espresso en een hint van zwarte walnoot.

De Smaak

Het mondgevoel is bijna stroperig, een “vloeibaar monument” op de tong:

• Smaakpalet: Een explosie van donkere smaken. Melasse, gedroogde vijgen en “Christmas pudding” die jarenlang heeft mogen rijpen.

• Kruidige Evolutie: Terwijl de whisky de mond verwarmt, komen tonen van antieke kruiden naar voren: steranijs, zoethoutwortel en een vleugje kruidnagel.

• Houtkarakter: Het eikenhout is aanwezig maar perfect gepolijst; het geeft een structuur van fluweelzachte tannines en een hint van tabaksblad.

De Afdronk

De afdrong is bijna oneindig. De diepe sherrytonen blijven hangen, terwijl er een drogere, bijna wierookachtige rook en tonen van pure cacao en oude eikenkruiden voorbijtrekken.