ELIJAH CRAIG BARREL PROOF 62,8%

Beschrijving

Elijah Craig Barrel Proof (62,8%) is een bourbon voor de liefhebber die op zoek is naar de meest pure, onversneden ervaring van de Heaven Hill Distillery. Waar de standaard Elijah Craig Small Batch wordt teruggebracht naar 47% alcohol, komt deze “Barrel Proof” rechtstreeks uit het vat, zonder toevoeging van water en zonder koudfiltratie.

Het Karakter: Kracht en Leeftijd

Elijah Craig Barrel Proof staat bekend om zijn consistente kwaliteit en het feit dat elke batch (die drie keer per jaar verschijnt) zijn eigen unieke alcoholpercentage en profiel heeft. Met 62,8% vol. (125.6 Proof) bevindt deze specifieke botteling zich in de “sweet spot” van kracht en complexiteit.

• De Rijping: Deze bourbon rijpt minimaal 12 jaar in zwaar uitgebrande Amerikaanse eikenhouten vaten (Level 4 Char, ook wel de “Alligator Char” genoemd).

• De Mash-bill: De klassieke Heaven Hill-receptuur: 78% maïs, 12% gemoute gerst en 10% rogge. Dit zorgt voor een rijke basis met een kruidige ondertoon.

• Batch-systeem: Afhankelijk van de release (bijv. A124, B524, C924) kan het profiel licht variëren, maar de kern blijft altijd robuust en diep.

Smaakprofiel

Bij 62,8% is de smaakervaring intens en explosief. Het is een “big, bold bourbon”:

• De Geur: Een overweldigende neus van karamel, donkere chocolade en geroosterd eikenhout. Je ruikt ook diepe tonen van vanille, gedroogde pruimen en een vleugje kaneel.

• De Smaak: De eerste slok is krachtig. Je proeft zoete melasse, butterscotch en gebakken appels. Al snel volgt een kruidige golf van zwarte peper, kruidnagel en leer. Ondanks het hoge alcoholpercentage is de smaak verrassend rijk en niet alleen maar “heet”.

• Mondgevoel: Dik, stroperig en mondvullend. De afdronk is monumentaal lang met aanhoudende tonen van eikenhout-tannines, vanille en een warme “Kentucky Hug” in de borst.

Hoe te drinken?

• Voorzichtig puur: Neem kleine nipjes om de enorme concentratie aan smaken te verkennen.

• Met water: Bij 62,8% is het bijna essentieel om een paar druppels water toe te voegen. Dit “breekt” de whisky open, waardoor de hitte afneemt en er meer fruitige en bloemige tonen vrijkomen.

• On the rocks: Een groot ijsblok werkt hier uitstekend; de bourbon heeft genoeg kracht om niet direct te verwateren en de kou brengt de karameltonen mooi naar voren.

Specificaties

• Land van Herkomst: Verenigde Staten (Bardstown, Kentucky).

• Type: Kentucky Straight Bourbon Whiskey.

• Leeftijd: 12 jaar.

• Alcohol: 62,8% vol. (Barrel Proof).

• Kenmerk: Een absolute krachtpatser. Het wordt vaak beschouwd als een van de beste prijs-kwaliteitverhoudingen in de wereld van premium bourbons. Ideaal voor wie houdt van een intense, houtgedreven smaakbeleving.