Glenfarclas 105 12Y. SHERRY CASK

Beschrijving

De Glenfarclas 105 – 12 Years Old is een legendarische en zeldzame variatie op de standaard Glenfarclas 105. Waar de reguliere 105 een “No Age Statement” (NAS) whisky is, draagt deze specifieke editie trots de 12-jarige leeftijd op het label.

Het is een eerbetoon aan de geschiedenis van Glenfarclas, die in 1968 de allereerste “Cask Strength” whisky op de markt bracht onder de naam “105” (verwijzend naar de Britse proof sterkte).

Het Concept: De Krachtpatser van de Highlands

Glenfarclas is een van de weinige distilleerderijen in Schotland die nog volledig in handen is van de familie (de familie Grant). Hun stijl is onlosmakelijk verbonden met rijping op de allerbeste sherryvaten.

• De Leeftijd: Met 12 jaar rijping heeft de spirit de tijd gehad om de scherpe kantjes van de hoge alcoholsterkte af te ronden, terwijl de levendige fruitigheid behouden blijft.

• Cask Strength: Gebotteld op een indrukwekkende 60% vol. Dit is precies de sterkte die de 105-serie definieert.

• Sherry Cask: Deze whisky heeft de volle 12 jaar doorgebracht in de beste Oloroso Sherry vaten. Bij Glenfarclas betekent dit rijke, donkere smaken zonder dat de whisky te zwaar of stroperig wordt.

Smaakprofiel

Ondanks de 60% alcohol is deze 12-jarige verrassend toegankelijk, al is een drupje water hier bijna een vereiste om de lagen te ontsluiten:

• De Geur: Complex en intens. Je ruikt gekonfijte sinaasappelschil, donkere chocolade en kerstgebak. Er is een duidelijke aanwezigheid van geroosterde amandelen en de typische geur van een oude sherry-warehouse (leer en eikenhout).

• De Smaak: Een enorme “punch” in de mond. Je proeft zoete rozijnen, gedroogde pruimen en toffee, snel gevolgd door een krachtige kruidigheid van kaneel, zwarte peper en kruidnagel. De 12 jaar rijping voegt een laagje van rode bessen en honing toe die in de standaard 105 minder prominent aanwezig is.

• De Afdronk: Extreem lang en hartverwarmend. De sherry-zoetheid blijft op de tong plakken, eindigend met een prettige droogheid van het eikenhout en een hint van espresso.

Specificaties

• Regio: Speyside, Schotland.

• Type: Single Malt Scotch Whisky.

• Leeftijd: 12 Jaar.

• Alcohol: 60% vol. (Cask Strength).

• Vattype: Oloroso Sherry Casks.

Waarom is deze 12-jarige editie bijzonder?

De standaard Glenfarclas 105 is een fantastische whisky, maar de 12Y editie wordt vaak geprezen om zijn extra diepgang en verfijning. De extra jaren in de vaten zorgen voor een betere integratie van de alcohol, waardoor de whisky “volwassener” aanvoelt.

Serveertip: Drink deze whisky bij voorkeur met een klein beetje koel water. Door het water wordt de enorme alcohol-muur doorbroken, waardoor de fruitige esters en de subtiele sherry-nuances letterlijk vrijkomen. Het is de ultieme “winterwhisky” om bij de open haard van te genieten.