Glenfarclas 17Y.

Beschrijving

Glenfarclas is een van de weinige overgebleven familie-distilleerderijen in Schotland, al zes generaties lang in handen van de familie Grant. Ze weigeren concessies te doen aan hun tradities: de koperen ketels worden nog steeds direct verhit door vuur (direct-fired stills) en de rijping vindt uitsluitend plaats in de beste Oloroso Sherryvaten uit Spanje. De 17-jarige expressie is oorspronkelijk ontwikkeld voor de reiswereld en Noord-Amerikaanse markt, maar is inmiddels wereldwijd uitgegroeid tot een cultklassieker vanwege zijn ongekende prijs-kwaliteitverhouding.

De Geur

De neus is rijk, complex en biedt een voorproefje van de jarenlange rijping:

• Sherry-invloed: Directe aroma’s van butterscotch, gedroogde rozijnen en een vleugje marmelade.

• Complexiteit: Geuren van versgebakken fruitcake, moutige zoetheid en een hint van eikenhout.

• Frisheid: Ondanks de leeftijd blijft er een lichte appel- en peertonigheid op de achtergrond aanwezig.

De Smaak

Het mondgevoel is vol en “vlezig”, met een prachtige gelaagdheid:

• Smaakpalet: Een zijdezachte aanzet van sherry-zoetheid die overgaat in tonen van toffee, gedroogde vijgen en een vleugje pure chocolade.

• Kruidigheid: Subtiele hints van nootmuskaat en kaneel die zorgen voor een verwarmend effect.

• Balans: De whisky is opmerkelijk zacht; de alcohol (43%) is perfect geïntegreerd, waardoor de smaken alle ruimte krijgen.

De Afdronk

De afdronk is lang en bevredigend. Hij is iets droger dan de jongere edities, met een aanhoudende smaak van geroosterde noten, eikenhouten kruiden en een laatste zoete zucht van rozijnen.