Glenfarclas 1982 FAMILY CASK 632

Beschrijving

Gedistilleerd aan het begin van de jaren ’80, heeft deze spirit de “whiskycrisis” van die tijd overleefd in de koelte van de pakhuizen in Ballindalloch. Omdat dit een Fourth-Fill vat is, heeft het hout de spirit niet overweldigd met tannines. In plaats daarvan heeft de whisky drie decennia lang langzaam kunnen oxideren, wat heeft geleid tot een zeldzaam profiel dat verzamelaars vaak “antiek” noemen.

De Geur

Een neus die doet denken aan een zonovergoten oude bibliotheek:

• Verfijnd Fruit: Aroma’s van gedroogde abrikozen, mandarijnenschil en een vleugje exotische passievrucht (een kenmerk van zeer oude Glenfarclas).

• Tertiaire Tonen: Geuren van bijenwas, vers gepolijst cederhout en een heel subtiele hint van munt en eucalyptus.

• Zachte Zoetheid: Geen zware stroop, maar subtiele tonen van acaciahoning en amandelspijs.

De Smaak

Zijdezacht en uiterst gelaagd; dit is een whisky voor de fijnproever:

• Smaakpalet: Een prachtige balans tussen zoete mout en rijp geel fruit. Je proeft tonen van perzik, vanillecrème en een snufje witte peper.

• Structuur: Het mondgevoel is olieachtig maar lichtvoetig. De invloed van het hout uit zich in smaken van hazelnoot en een vleugje sandelhout.

• Complexiteit: Er verschijnen subtiele kruidige tonen zoals gember en een hint van gedroogde bloemen.

De Afdronk

Schoon, lang en verfijnd:

• Een finish die langzaam wegebt met tonen van zachte eikenkruiden, citroengras en een laatste groet van honingzoete gerst.