Glenfarclas 2014 TRINITY SERIES NO.2 THE DUNNAGE WAREHOUSES

Beschrijving

De Trinity Series is ontworpen om de drie belangrijkste pijlers van Glenfarclas te vieren. Deel twee, The Dunnage Warehouses, focust op de unieke rijpingsomstandigheden in Campbeltown.

In tegenstelling tot moderne, hoge opslagplaatsen, gebruikt Glenfarclas nog steeds traditionele Dunnage Warehouses. Dit zijn lage gebouwen met dikke stenen muren en een aarden vloer. Hierdoor blijft de temperatuur constant en is de luchtvochtigheid hoog, wat zorgt voor een zeer langzame en gelijkmatige rijping. Deze 2014 vintage is een perfect voorbeeld van hoe de spirit in deze specifieke omgeving versmelt met het eikenhout.

De Rijping

Zoals altijd bij Glenfarclas speelt het Oloroso Sherryvat de hoofdrol. Deze 2014 editie heeft ongeveer 9 tot 10 jaar gerust in de koele, vochtige duisternis van de Dunnage opslagplaatsen, wat heeft geresulteerd in een whisky met een opvallend volle body voor zijn leeftijd.

De Geur

De neus is rijk en typisch Glenfarclas, maar met een zachte, aardse ondertoon:

• Sherry & Fruit: Aroma’s van sappige rozijnen, dadels en een hint van rode bessen.

• Typisch Dunnage: Een lichte, aangename geur van vochtig eikenhout en een vleugje herfstblad, wat de whisky een rustiek karakter geeft.

• Zoetheid: Tonen van romige toffee en een snufje kaneel.

De Smaak

Het mondgevoel is krachtig en intens, mede door de zorgvuldige vatselectie:

• Smaakpalet: Een explosie van pure chocolade, espresso en gekonfijte sinaasappelschil.

• Kruidigheid: Warme tonen van gember, kruidnagel en een lichte droogheid van het hout.

• Moutigheid: De basis blijft stevig met de smaak van vers graan en geroosterde noten.

De Afdronk

De afdronk is medium-lang en verwarmend. De zoete sherry-tonen ebben langzaam weg en maken plaats voor een drogere finale van eikenkruiden en een hint van walnoot.