GLENMORANGIE 12Y. CALVADOS CASK

Beschrijving

De Glenmorangie 12 Year Old Calvados Cask Finish is de vijfde release in de prestigieuze Barrel Select Cup serie. Dr. Bill Lumsden heeft voor deze editie geëxperimenteerd met vaten die voorheen gedurende minstens 20 jaar werden gebruikt voor het rijpen van Calvados du Pays d’Auge (de hoogste Franse appellatie voor appelbrandy). Na een initiële rijping van 10 jaar in Bourbonvaten, zorgt de 2-jarige finish in deze zeldzame Franse eikenhouten vaten voor een prachtige fruitige diepgang die naadloos aansluit bij de florale spirit van de Highlands.

De Calvados Cask brengt een frisse, zomerse en uiterst verfijnde energie naar het glas. Wanneer deze spirit de tijd krijgt om te ademen, transformeert de ervaring van “vriendelijk en nootachtig” naar een complexe, exotische ervaring met diepe aardse tonen.

De Geur

De neus is een levendige mix van boomgaardvruchten en de typische Glenmorangie-elegantie:

• Fris & Aards: Subtiele hints van jasmijn, vers gesneden gras en de geur van een boomgaard vol rijpe appels na een regenbui.

• Zoetheid: Rijke tonen van vloeibare Manuka-honing, vanille-fudge en de geur van gebakken peren, abrikozen en witte chocolade.

• Kruiden: Een milde geur van kruidnagel en een vleugje eucalyptus, wat zorgt voor een opwekkend en fris aroma.

De Smaak

Het mondgevoel is zijdezacht en olieachtig, waarbij de invloed van de Calvados voor een opvallende fruitige gelaagdheid zorgt:

• Smaakpalet: Een rijke laag van gezouten karamel, pecannoten en de herkenbare smaak van rode appels in siroop, aangevuld met tonen van amandelspijs, melkchocolade en een vleugje citroensorbet.

• Textuur: Romig en mondvullend op de tong. Je proeft de rijping op Frans eiken in de vorm van toffee, vanille-vla en een hint van gepofte maïs.

• Balans: De intense tonen van rijpe appel en peer vechten constant met de kruidige eikentannines en zachte vanille, wat zorgt voor een krachtige en harmonieuze balans.

De Afdronk

De afdronk is medium-lang, fris en laat een elegante indruk van fruit achter:

• Hij eindigt met een prettige droogheid, tonen van geroosterde eik, een zachte snuf witte peper en een aanhoudende smaak van zoethout en een subtiel vleugje van citrus en verwarmende gember.