Gordon&Macphail C.C. CRAIGELLACHIE 2007

Beschrijving

Het geheim van Craigellachie zit in de worm tubs: de traditionele koperen spoelen in koudwatertanks die worden gebruikt om de spirit te condenseren. Omdat dit minder kopercontact geeft dan moderne condensatoren, behoudt de spirit een vlezige, bijna hartige structuur. De aanduiding door G&M in de Connoisseurs Choice reeks betekent dat zij een vat hebben gekozen dat dit zware karakter perfect in balans brengt met elegante houttonen.

De Geur

De neus is krachtig, aromatisch en wijkt af van de standaard Speyside-vruchten:

• Hartig & Zoet: Aroma’s van gegrilde ananas, gebakken banaan en een hint van vuursteen (de beroemde matchstick toets).

• Rijkdom: Tonen van bijenwas, dikke vanillecustard en een vleugje gedroogde abrikozen.

• Kruidigheid: Een aardse geur van bosgrond en een snufje gebrande suiker.

De Smaak

Het mondgevoel is dik, olieachtig en vullend; dit is een whisky waar je op kunt “kauwen”:

• Smaakpalet: Een explosie van tropisch fruit met een randje rook. Denk aan gekaramelliseerde peer en mango met een vleugje peper.

• Complexiteit: De hartige kant komt naar voren met tonen van gezouten karamel, geroosterde noten en een hint van zoethout.

• Structuur: De spirit is stevig en zelfverzekerd, waarbij de invloed van het eikenhout zorgt voor lagen van pure chocolade en kruidnagel.

De Afdronk

De finale is lang, krachtig en laat een blijvende indruk achter:

• Hij eindigt met een warme, kruidige gloed, tonen van geroosterde granen en een opvallende, olieachtige zoetheid die heel langzaam wegebt.