Gordon&Macphail C.C. SPEYBURN 2008

Beschrijving

Speyburn is een van de meest gefotografeerde distilleerderijen van Schotland, diep verscholen in een steile, beboste vallei bij Rothes. Het was de eerste distilleerderij die gebruikmaakte van drum maltings (trommelmouterij), wat destijds een revolutionaire innovatie was. De spirit is ontworpen om licht en floraal te zijn, maar met een opvallende body die uitstekend reageert op een gemiddelde rijping van 12 tot 15 jaar, zoals bij deze 2008 vintage.

De Geur

De neus is fris, vrolijk en typisch voor een klassieke Speysider:

• Fris Fruit: Aroma’s van verse groene appels, citroengras en een hint van onrijpe perzik.

• Zoetheid: Tonen van lichte vloeibare honing, vanille-fudge en een vleugje ontbijtgranen.

• Floraal: Een zachte geur van witte bloesem en een subtiele, bijna muntachtige frisheid op de achtergrond.

De Smaak

In de mond is de Speyburn 2008 verrassend volmondig en textuurrijk:

• Smaakpalet: Een mooie balans tussen fruitige zoetheid (pruimen, peren) en een lichte moutigheid.

• Kruidigheid: Een verfijnde hint van witte peper en een snufje gedroogde kruiden die zorgt voor ruggengraat.

• Eikenhout: De invloed van het vat is perfect gedoseerd; je proeft lichte tonen van getoast brood en een vleugje kokosnoot.

De Afdronk

De afdronk is schoon, levendig en verkwikkend:

• Hij eindigt met een frisse citrus-afdronk, gevolgd door een droge, nootachtige ondertoon die typerend is voor de rijping in kwaliteitsvaten van G&M.