GOSLINGS BLACK SEAL RUM

Goslings Black Seal Rum is een legendarische spirit uit Bermuda en de hoeksteen van de eilandcultuur aldaar. Sinds 1806 produceert de familie Gosling deze rum volgens een strikt geheim recept. De naam “Black Seal” ontstond pas na de Eerste Wereldoorlog: de rum werd destijds verkocht in champagneflessen die waren afgesloten met zwarte zegellak. Klanten vroegen simpelweg om de rum met de “Black Seal”, wat uiteindelijk leidde tot het iconische logo van de zeeleeuw met het zwarte zegel.

Het Productieproces: De Kracht van de Blend

Goslings Black Seal is geen single-distillery rum, maar een uiterst nauwkeurige blend die zowel body als finesse biedt:

• De Blend: Het bevat rums uit zowel Pot Stills (voor diepgang, aroma en een zwaar karakter) als Column Stills (voor een soepele, elegante structuur).

• Rijping: De rums rijpen in gebrande Amerikaanse eikenhouten vaten (ex-bourbon). Door de specifieke selectie van vaten krijgt de rum zijn kenmerkende “donkere” karakter zonder de scherpe randjes.

• Terroir: Hoewel de rums elders in de Caribbean worden gedistilleerd, vindt de blending en rijping plaats volgens de familietraditie van Bermuda, wat resulteert in een smaakprofiel dat nergens anders ter wereld precies hetzelfde is.

Smaakprofiel: Rijk en Stroperig

Goslings staat bekend om zijn intense, bijna dessert-achtige tonen die verrassend goed in balans blijven:

• Neus: Een uitgesproken rijk aroma van vloeibare karamel, melasse en vanille. Je ruikt ook subtiele hints van fruitige esters en een warme kruidigheid die doet denken aan kerstgebak.

• Smaak: In de mond is de rum vol en fluweelzacht. De dominante smaken zijn butterscotch, donkere chocolade en rozijnen. Er is een lichte toets van gebrand hout die de zoetheid van de melasse mooi compenseert.

• Afdronk: Gemiddeld lang, warm en hartig. De finish laat een prettige smaak achter van specerijen en een zachte rokerigheid.

De Dark ’n Stormy®

Goslings Black Seal is onlosmakelijk verbonden met de Dark ’n Stormy, een van de weinige cocktails ter wereld die wettelijk is vastgelegd. Alleen als er Goslings Black Seal wordt gebruikt, mag de cocktail deze naam dragen:

1. Vul een glas met ijs.

2. Voeg 12cl premium Ginger Beer toe (bij voorkeur Goslings eigen merk).

3. Giet voorzichtig 4cl tot 5cl Goslings Black Seal Rum bovenop (de “float”), zodat de rum als een stormwolk boven de gemberdrank hangt.

4. Garneer met een partje limoen.

Specificaties

• Herkomst: Bermuda (Blended).

• Stijl: Dark Rum.

• Alcoholpercentage: 40% vol.

• Kleur: Diep mahonie met een zwarte gloed.

• Kenmerk: De onbetwiste koning van de donkere mix-rums; essentieel voor elke bar en een favoriet voor zowel cocktails als gebruik in de keuken (denk aan rum-cakes).