GOUDEN CAROLUS BLAASVELD BROEK

Beschrijving

Gouden Carolus Blaasveld Broek is een unieke Belgische whisky die de werelden van bierbrouwen en distilleren samenbrengt. Het is de tweede vaste expressie in de reeks van de Stokerij Molenberg (onderdeel van Brouwerij Het Anker), naast de bekende Single Malt.

De naam verwijst naar het natuurgebied ‘Blaasveld Broek’, waar vroeger turf werd gestoken. Deze whisky is dan ook de “geturfde” tegenhanger in de collectie.

Smaakprofiel: Subtiel Rook & Vanille

In tegenstelling tot de vaak brute rook van Schotse Islay-whisky’s, is de Blaasveld Broek verfijnder en zachter:

• De Geur: Een milde combinatie van lichte rook en eikenhout, gevolgd door de zoete aroma’s van vanille en abrikoos die typisch zijn voor de Gouden Carolus-spirit.

• De Smaak: Een zijdezachte aanzet. De subtiele rooksmaak is mooi verweven met tonen van crème brûlée, gekonfijt fruit en milde kruiden. Het is een “toegankelijke” geturfde whisky waarbij de rook het fruit niet overstemt.

• De Afdronk: Licht droog en aanhoudend, met een warme herinnering aan getoast hout en een vleugje honing.

Het Distillatieproces

Wat deze whisky bijzonder maakt, is de basisgrondstof:

1. Geroookte Mout: In plaats van standaard gerstemout wordt er gebruikgemaakt van mout die boven turfvuur is gedroogd. Dit geeft de specifieke aromatische rook mee aan het distillaat.

2. Bierbeslag: Net als de andere whisky’s van Het Anker, wordt er vertrokken van het beslag dat ook voor het bier Gouden Carolus Tripel wordt gebruikt, maar dan zonder toevoeging van hop.

3. Rijping: De whisky rijpt op een selectie van First Fill Bourbon vaten, gevolgd door een finish in de zogenaamde ‘Anker vaten’ (eikenhouten vaten die door de kuiper volgens hun eigen specificaties zijn behandeld).

Specificaties

• Type: Belgian Single Malt Whisky.

• Herkomst: Blaasveld (Mechelen), België.

• Alcoholpercentage: 46% vol.

• Filteren: Non-chill filtered (geen koude filtratie) en natuurlijke kleur.

• Inhoud: 50cl of 20cl.

Serveertips

• Puur: Geniet er puur van op kamertemperatuur om de balans tussen de rook en de fruitige esters optimaal te ervaren.

• Met een drupje water: Een heel klein beetje water kan de vanilletonen meer naar de voorgrond halen en de rook iets zachter maken.

• Food Pairing: Deze whisky past uitstekend bij gerookte paling, milde blauwe kaas of zelfs een dessert met donkere chocolade en een snufje zeezout.