GRAPPA PROSECCO RISERVA ZANIN 1895

Beschrijving

De Grappa di Prosecco Riserva van de historische distilleerderij Zanin 1895 is een geraffineerd distillaat dat de lichtheid van de Prosecco-druif (Glera) combineert met de diepgang van een langdurige houtrijping. Zanin, gevestigd in de Veneto, gebruikt hun decennialange ervaring om een grappa te creëren die zowel toegankelijk als complex is.

Het Karakter: Elegantie & Zachtheid

Omdat de Glera-druif van nature een delicaat en fruitig profiel heeft, resulteert de rijping in een zeer gebalanceerde spirit:

• Kleur: Ambergeel met gouden reflecties, verkregen door de jarenlange rust op vat.

• Neus: Een verfijnd bouquet met tonen van gele appel en witte bloemen, die typisch zijn voor de Prosecco-druif. De rijping voegt hier warme aroma’s aan toe van vanille, versgebakken brood en een lichte toets van honing.

• Smaak: Zacht, rond en harmonieus. Het mondgevoel is zijdezacht, waarbij de fruitige frisheid van de druif mooi samensmelt met de zoete kruidigheid van het hout.

• Afdronk: Aangenaam lang en schoon, met een subtiele herinnering aan amandelen en vanille.

Productie en de “Riserva” Status

De kwaliteit van deze grappa wordt bepaald door de strenge selectie en de tijd:

• De Basis: Draf (vinaccia) van Glera-druiven, afkomstig uit de prestigieuze Prosecco-gebieden in de Veneto (zoals Conegliano en Valdobbiadene).

• Distillatie: Gedestilleerd in traditionele koperen ketels, waarbij de nadruk ligt op het behouden van de primaire aroma’s van de druif.

• Rijping: Om de aanduiding “Riserva” te mogen dragen, heeft deze grappa minimaal 18 maanden gerust in eikenhouten vaten. In de praktijk laat Zanin deze variant vaak langer rijpen om de gewenste goudgele kleur en smaakdiepte te bereiken.

Serveeradvies

• Het Glas: Een tulpvormig grappaglas of een klein ballonglas.

• Temperatuur: Serveer op kamertemperatuur (17°C – 19°C).

• Moment: Een uitstekend digestief voor liefhebbers die een gerijpte grappa zoeken die niet te zwaar of te overheersend is.

• Pairing: Heerlijk bij lichte desserts, zoals appeltaart, zandkoekjes of melkchocolade. Ook zeer geschikt naast een kop koffie.

Specificaties

• Druif: 100% Glera (Prosecco).

• Type: Grappa Riserva (Houtgerijpt).

• Herkomst: Zugliano (Vicenza), Veneto, Italië.

• Alcoholpercentage: Meestal 40% vol.

• Kenmerk: Toegankelijk, floraal en elegant.

Een passende keuze voor wie de finesse van de Veneto wil proeven in een gerijpt jasje.